月饼市场“降温”明显，高价礼盒退场，厂家提前应对

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9月14日消息，随着中秋佳节的日益临近，往年热闹非凡的月饼市场却意外地遭遇了一股“寒流”。从商场到社区超市、酒店到线上销售平台，今年的月饼季显得有点冷清。消费者购买热情减退，厂商和销售商纷纷感叹市场销售欠佳，传统的月饼销售旺季似乎提前进入了“冷静期”。

图片来源：IC

据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的预测，今年中秋节月饼市场由于销售周期短、消费理性回归，预计产量约为30万吨，销售额约200亿元，与去年持平或略有下降。更为显著的是，500元以上天价月饼礼盒已基本退出常规市场，月饼市场正经历一场深刻的变革与调整。

据第一财经报道，记者在多地走访发现，今年的月饼市场确实大不如前。在北京北四环的一家商场门口，往年哈根达斯和星巴克月饼提货处热闹非凡的景象已不复存在。往年中秋节，哈根达斯会早早搭起月饼兑换的棚子，而商场门口也总游荡着多个收月饼券的“黄牛”，但今年这些景象都已不再。在永辉超市和卜蜂莲花超市，月饼堆头虽然依旧，但问津者寥寥。超市工作人员表示，今年不敢进太多月饼，怕卖不完导致囤货，因此只能“零打碎敲”地销售。

不仅如此，月饼市场的价格结构也发生了显著变化。主流月饼礼盒的价格集中在70元至220元之间，平价礼盒多在60元以下。特别是部分酒店和知名品牌，推出了更小规格的月饼包装，价格也更加亲民。

中国焙烤食品糖制品工业协会称，今年月饼市场平价和高端礼盒并重，但天价月饼礼盒已难觅踪影。

这一变化不仅反映了消费者购物行为的理性回归，也预示着月饼市场正逐步向平民化方向发展。多位商家表示，为了促销，今年他们提前一个多月开始大促销，加大打折力度，希望加速清仓。有商家坦言，月饼的成本并不高，礼盒的市场价格一般会远高于成本，因此即便大促销依然会有利润，但利润肯定会减少。

与此同时，月饼市场的销售渠道也在发生变化。传统渠道仍是主流，但线上销售渠道更加多元化，电商平台和直播带货等继续受到重点关注。业内预计今年月饼线上整体销售额将进一步增长，在总销售额中的占比将近三成。

值得注意的是，今年月饼市场上还出现了不少跨界联名产品。如良品铺子与黄鹤楼IP联名推出的“低糖坚果”月饼，苏州稻香村与游戏产品《黑神话:悟空》联名推出的“齐天揽月”中秋限定礼盒等。这些联名产品不仅丰富了月饼市场的产品种类，也吸引了更多年轻消费者的关注。

然而，尽管月饼市场在努力创新，但整体消费依然偏弱。多位业内人士表示，今年月饼销售不佳的主要原因还是需求的不足。企业团购、福利、走访等需求比往年明显减少，导致月饼销量大幅下滑。部分酒店和食品企业不得不提前收工，减少生产量以应对市场变化。

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