一碗有锅巴的洋芋四季豆孔饭,一碗米汤,轻轻松松就搞定一餐
⭐发布日期:2024年09月26日 | 来源:扬子晚报
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小时候都是爸爸做饭,爸爸爱孔饭,我孔饭没少吃,吃得最多的,就是豇豆孔饭和南瓜孔饭,所以,现在我基本不吃这两种孔饭……我喜欢洋芋四季豆孔饭,洋芋,也就是土豆啦。孔饭很简单,三不五时我就会做上一锅,饭菜一锅熟,有着金黄色锅巴的土豆,真是太香了!那么,这一碗孔饭需要用到的食材有:腊肉(或香菜),四季豆,土豆;调味的有:菜籽油,猪油(不喜欢就不放),盐。
锅里烧水,把米淘洗干净后倒入锅中,煮至米粒无硬芯,把一个不漏米的筛子放在一个汤盆上,然后把煮好的米连汤带水往筛子里倒,漏进盆里的,就是米汤。说实话,沥米饭比电饭煲煮的饭好吃得多。注:趁着煮饭的时间,把腊肉切片,土豆切滚刀,四季豆摘小段,我忘记拍照了,还望见谅~
锅里放适量油,菜籽油和猪油各一半,不喜欢猪油那就不放哈;油热后,下腊肉炒至卷起,肥肉部分呈半透明。
下土豆和四季豆,翻炒片刻。
加清水,水量刚刚没过食材即可。注:到这里为止,我一直使用的中火。
把沥好的米饭,均匀的铺在土豆和四季豆上,用一双筷子,在米饭上插一些小洞,然后盖上锅盖,改小火,直到锅里的水孔干,这个声音我不会形容,会煮饭的应该能听得出水干没干。想吃锅巴,就多孔几分钟,但注意不要糊了哈。
饭熟了就加点盐,把饭菜用锅铲拌一拌,盛出,一碗孔饭,就完成咯~
一碗有锅巴的洋芋四季豆孔饭,再来一碗米汤,有饭有菜还有汤,轻轻松松就搞定一餐。米汤不要倒了哈!米汤是好东西~
土豆就是要有金黄色的锅巴,才香~好啦,喜欢的亲,一定要试一试哈!
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陈尚泽
7秒前:锅里烧水,把米淘洗干净后倒入锅中,煮至米粒无硬芯,把一个不漏米的筛子放在一个汤盆上,然后把煮好的米连汤带水往筛子里倒,漏进盆里的,就是米汤。
IP:38.99.4.*
武振晟
4秒前:说实话,沥米饭比电饭煲煮的饭好吃得多。
IP:52.56.4.*
马彧
6秒前:注:趁着煮饭的时间,把腊肉切片,土豆切滚刀,四季豆摘小段,我忘记拍照了,还望见谅~锅里放适量油,菜籽油和猪油各一半,不喜欢猪油那就不放哈;油热后,下腊肉炒至卷起,肥肉部分呈半透明。
IP:81.94.1.*