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正文

依山傍海的烟台，不仅拥有令人心驰神往的秀丽景色，更孕育出令人垂涎的独特美食。烟台美食，如同这座城市般，兼具北方的大气豪迈与南方的精致细腻，让人回味无穷。其中，尤以八种特色小吃闻名遐迩，今天就带大家一探究竟。

首先要说的，是蓬莱小面。蓬莱，这座传说中神仙居住的地方，也诞生了这道充满仙气的面食。蓬莱小面的精髓在于面条和卤汁。经过反复揉捏，抻拉出的面条，细如丝线却韧劲十足，入口滑爽，口感绝佳。卤汁则选用新鲜的吉鱼，搭配木耳、淀粉等多种食材，慢火熬制而成，汤汁鲜美，香气扑鼻。一碗热腾腾的蓬莱小面，搭配几瓣蒜瓣，是许多蓬莱人早餐的不二之选。

与蓬莱小面齐名的，还有福山大面。拥有四百多年历史的福山大面，是烟台人日常生活中不可或缺的一部分。从圆形到扁平，从炸酱到海鲜，福山大面凭借着其丰富的种类和多样的口味，俘获了无数食客的心。无论你是喜欢浓香的肉酱，还是偏爱鲜香的海鲜，都能在福山大面中找到属于你的那一碗。

对于老烟台人来说，海菜包子承载着他们儿时的记忆。这种以新鲜海菜为馅料的包子，皮薄馅大，鲜香可口。一口咬下去，海菜的鲜美与肉香混合在一起，在口中弥漫开来，让人仿佛回到了童年的美好时光。

来到海滨城市，自然不能错过海鲜。鲅鱼饺子，这道以新鲜鲅鱼为馅料的饺子，是烟台人对大海馈赠的最佳诠释。鲅鱼肉质鲜美，经过巧手包制，一口咬下去，鲜美的汁水在口中迸发，让人欲罢不能。

海肠捞饭，又是一道体现烟台人对海鲜热爱的小吃。将新鲜的海肠与五花肉、韭菜等食材一同翻炒，最后浇在香喷喷的米饭上，每一粒米饭都浸润着海鲜的鲜美，令人回味无穷。

焖子，这道看似普通的小吃，却拥有着让人无法抗拒的魅力。将红薯淀粉经过多道工序制作而成的焖子，外脆里嫩，香气四溢。再配上秘制的蒜汁，更是锦上添花，让人忍不住想要再来一份。

黄县肉盒，是龙口市的传统小吃。外皮金黄酥脆，内馅鲜香可口，一口咬下去，满足感油然而生。无论是作为早餐还是下午茶，黄县肉盒都是不错的选择。

最后要介绍的，是海胆蒸蛋。海胆，这种外表奇特的海鲜，却拥有着让人惊艳的味道。将新鲜的海胆与鸡蛋一同蒸制，海胆的鲜甜与鸡蛋的嫩滑完美融合，入口即化，唇齿留香。

烟台的美食，如同这座城市的人民一样，朴实而充满活力。它们不仅满足了人们的味蕾，更承载着烟台的历史文化和风土人情。有机会来到烟台，一定要亲自品尝一番，感受这座城市的独特魅力。

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