中国山东网2024年10月12日发布:安琪酵母：在绿色转型中实现更大发展

一场空前的经济社会变革也悄然开启。“双碳”航道上千帆竞发、百舸争流。只有那些真正洞见“双碳”目标下革命性变化和巨大潜力的国家，才能在这个历史进程中行稳致远；只有那些主动顺应碳中和发展趋势，把握绿色低碳转型机遇的企业，才能占得发展先机。当可持续发展成为国际通用语言，中国企业在“走出去”时只有练好“内功”才能拿到通行证。

大浪淘沙安琪奋楫而上

低碳时代的“一纸密码”

绿色是企业发展的生命力。为落实社会责任，实现企业长远发展，安琪积极谋划绿色产业布局，安琪酵母（德宏）有限公司积极参与到电力市场化交易中。

2021年全年外购电103.78GWH，其中绿色用电占比高达89.93%，约93.3GWH，相当于减排二氧化碳5.42万吨。

这张凭证既是安琪在国内碳排放核查的重要依据，也是出口产品获得碳关税减免的重要依据。

绿色工厂“样板房”

公司累计投入超10亿元，解决了“酵母有机废水处理”的世界性难题，开发的酵母代谢物，帮助农民解决土壤酸化、板结和肥力降低等问题。

安琪通过技术创新，提高生产工艺清洁、环保水平，率先在行业内建立多个酵母生产绿色智能工厂。持续推进节能减排技改项目，仅2021年就达28个，实现减排二氧化碳1.97万吨。

在新建成的宜昌市猇亭区的安琪酵母绿色生产基地有十余台酷似火箭的设备，这是环保车间的主力——MVR系统蒸发设备，专用于高浓度废水处理。

废水进入MVR设备后，经过换热、蒸馏、冷凝过程，对不同温度的负压蒸汽进行梯级高效利用，将废水中的有机质等浓缩出来制作有机肥料，实现发酵废水的循环再利用。

除了酵母绿色生产基地外，安琪多个在建项目均对标：用地集约化，原料无害化，生产洁净化，废物资源化，能源低碳化的“绿色工厂”建设要求全速推进，去年底安琪酵母入选国家级“绿色工厂”。

向微生物要蛋白

牛肉、猪肉、鸡肉等产业链条碳排放压力大、肉制品成本高、肉源食品安全风险大，这是驱动素肉制品发展的重要原因。同时，在“双碳”背景下，酵母蛋白绿色、安全、可持续的优势使其越来越受到食品行业的青睐。

酵母蛋白的优势

1：酵母蛋白对耕地需求量低，且不使用农药或者抗生素，同时有研究表明，生产鲜酵母的碳排放量仅为生产牛肉的二十分之一。

2：酵母蛋白营养更丰富。酵母蛋白含有人体必需的8种氨基酸，属于全价蛋白，营养丰富。

3：酵母蛋白的消化利用率更高。“植物蛋白的消化利用率是80%，肉类蛋白为90%，酵母蛋白则为95%左右。

“两会”期间，我国政府首次提出要向微生物要热量、要蛋白。安琪集团树立大食物观，向微生物要蛋白，积极研发酵母蛋白，已取得了初步成果。如今，安琪集团生产的酵母蛋白在市场上供不应求，去年，安琪集团酵母蛋白年产量5000吨左右，预计今年将突破1万吨。

万物各得其和以生，各得其养以成。致力于“发展生物科技，创新健康生活”。安琪始终把“绿色”纳入公司发展图景。在巩固环保成果的同时，积极探寻低碳之路，发展循环经济。紧握时代“破题之钥”，加大研发投入，深挖系统潜能，以低碳发展彰显新时代中国企业之担当。此刻的安琪，正聆听时代脉搏发酵“发展强引擎”。（本网记者）

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