李洪伙2024年10月11日发布:周日观点PK｜星巴克+阿里VS瑞幸+美团，你看好谁？

⭐发布日期：2024年10月11日 | 来源:李洪伙

⭐作者：稻叶义男责任编辑:Admin

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来势汹汹的瑞幸咖啡以各种凌厉招数迅速成为国内咖啡零售领域的重要角色，在各种场合都在和星巴克对标，在互联网舆论场上，瑞幸看起来成为了星巴克遇到的大麻烦。反过来，业绩回暖的星巴克中国在数据上并没有受到瑞幸的冲击，同店销售额重回增长赛道，对于瑞幸来说，星巴克依旧是面前最高的山峰。

12月14日，星巴克和阿里巴巴宣布上线全新的线上新零售门店；12月19日，瑞幸宣布和美团点评达成合作。咖啡外卖界的新军星巴克，和咖啡外卖界的大玩家瑞幸，究竟谁送的外卖比较靠谱？星巴克+阿里VS瑞幸+美团，你更看好谁呢？

正方观点

星巴克接入新零售“开山者” 瑞幸的优势越来越弱了

文\阿囧

据数据显示，预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费大国。无论是对咖啡行业的老大哥还是创业小弟来说，这都是一块必争的市场。

今年，在瑞幸等本土互联网咖啡的冲击下，星巴克中国市场出现了9年来首次利润下滑。财报显示，2018年三季度营运利润下跌7.6%，中国区门店同店销售同比下降2%与此同时，成立不到一年的瑞幸咖啡，已有门店800余家，用户350万，销售杯量1800多万，成长势头凶猛。

而这一形势，将在阿里巴巴的大门向星巴克全面敞开的那一天开始突变。

12月14日，星巴克和阿里巴巴宣布上线全新的线上新零售门店，星巴克会员体系和阿里生态自此全面打通。当你在星巴克门店内点一杯咖啡的时候，无论打开星巴克App、淘宝App还是支付宝App，都可扫码完成支付和星享卡积分而无需跳转App。

事实上，早在今年8月份，星巴克和已属于阿里巴巴旗下的饿了么宣布达成合作，进军咖啡外卖市场。接入饿了么配送，虽然星巴克被认为是不再“高冷”，但这却是审时度势的选择。

为了应对星巴克上线外卖业务，原来与顺丰合作配送服务的瑞幸，目前已经和美团达成了合作。从12月初开始，瑞幸咖啡21个城市已上线美团外卖，现在用户可以通过美团下单购买瑞幸咖啡。同时，美团外卖也是瑞幸咖啡唯一指定外卖平台。记者注意到，瑞幸在美团外卖上的门店，优惠力度并不小。

在这场咖啡零售竞争中，瑞幸和美团外卖是天然的合作伙伴，对手的对手就是朋友。在本地生活服务市场，随着阿里收购饿了么并与口碑整合，美团定位本地生活服务电商香港上市，二者之间的竞争已成定局。

但虽然美团外卖占据六成外卖市场，但是就外卖体验来说，美团饿了么其实并无太多差别，因此美团能提供给瑞幸的竞争优势，无非是用户无需再下载APP使用在顺丰配送，多了一个渠道。

这一年来，星巴克收到的主要刺激，一方面是来自瑞幸咖啡的高额烧钱补贴，另一方面，则是具有显著互联网基因的咖啡配送服务。不过，烧钱补贴以求用户原始积累的方法，早在多个领域都已经被证明是行不通的，一旦补贴停下了，用户将可能快速流失。

同时，接入阿里巴巴庞大的会员体系，一方面是星巴克原来星享卡积分更为便捷，同时也相当于接入了阿里的数据基因，阿里将以技术、大数据赋能传统咖啡老大哥星巴克。

瑞幸咖啡联合创始人郭谨一此前有一番论断，“我们要清楚传统零售和新零售的底层基因完全不同，这是根本的区别。传统即使增加了外卖、移动支付但是商业模式其实没有变化，并不是有了这些就是新零售。”

现在，星巴克接入了新零售的开山者阿里巴巴，来的是由表及里的改变，瑞幸所具有的优势越来越弱了。

反方观点

瑞幸咖啡牵手美团！小蓝杯死磕星巴克，战事再升级

文\兽哥

在独角兽横行的年代，只有在最短时间内成为独角兽才能获得关注。瑞幸咖啡做到了，2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布获得A轮2亿美元融资，大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司(GIC)和君联资本参与了本次融资，投后估值10亿美元，成为国内成长最快的独角兽。12月12日，A轮投资方集体又投资了B轮，投资金额为2亿美元，此时，瑞幸成为估值22亿美元的明星公司。

6天之后（12月18日），瑞幸咖啡宣布向企业或拥有会员体系的机构开放API平台，探索向ToB企业输出技术与服务能力。之前瑞幸通过个人社交圈“裂变拉新”，快速攻占消费者心智占领C端市场，如今它又瞄上了B端市场。

然而瑞幸没有停止扩张的脚步，12月19日，瑞幸宣布和美团点评达成合作。并在21个城市上线美团外卖，美团外卖成为瑞幸唯一指定外卖平台，此前星巴克已上线饿了么，此次瑞幸牵手美团，两大咖啡巨头之间的战事再升级。

API平台让瑞幸进入更多场景

在传统的B2B采购当中，是由企业自行批量采购、承担技术和配置方案；在结算上，预结算方式需要企业自行承担销售和兑换；在用户体验上，线上兑换、线下核销、卡券管理难度大。

而企业API是指通过科技赋能的超级接口，实现多元场景物联，是一种标准化程度较高的企业级业务形态。瑞幸企业API平台的开放可实现企业间实时交互，按需调取瑞幸咖啡券码库数据，满足积分兑换、会员权益、员工福利、商务赠礼等需求，这意味着，“小蓝杯”的消费者可以在更多应用场景内随时获得一杯咖啡。

瑞幸与B端企业的合作由来已久，比如此前与腾讯、华为等企业，以及与北马、中国网球公开赛等各大赛事的合作，均有迹可循。而开放API平台，则是在To B业务的进一步延伸。目前，中国建设银行、上海浦发银行、顺丰等公司是其首批战略合作伙伴。

兽哥曾问瑞幸咖啡副总裁李军，企业API平台的开放是否意味着瑞幸咖啡向B端拓展市场，李军表示不能单纯看做To B，而是让瑞幸咖啡进入更多场景。

拓展B端的背后还是面向C端

在今年8月星巴克宣布与阿里达成战略合作进行新零售转型，双方将全面打通会员体系，这意味着阿里将为星巴克提供流量支持。瑞幸通过企业API开放接口也是一种引流的方式，所以，与其说进入更多场景还不如说开辟了一条拓展用户的新渠道。

像四大银行、三大通信运营商这样的企业，所拥有的客户群体并不比阿里巴巴少，不过他们也有自己的短板，那就是用户活跃度不高，APP只有在特定情形下才会打开，巨大的流量无法转化为能量。

通过与瑞幸咖啡，这种高频低价的产品合作，可以提高平台活跃度，增加用户黏性。但所需要付出的，只不过是早已存在，而运营效率较低的积分体系和会员系统而已。

另一方面，各种大中小型民营企业，虽然在体量上无法与BAT这样的巨头比肩，但在移动互联时代，大部分都拥有少则百万，动辄千万的用户群体，这些能量如果能够被整合，哪怕只是挖掘其中百分之一、甚至千分之一，都是一股不可忽视的力量。

从这个角度来说，星巴克抱紧阿里巴巴的大腿，有点儿背靠大树好乘凉的意思。而瑞幸咖啡开放企业API接口，则有聚沙成塔，汇流成海的想法。

牵手美团，咖啡外卖战火升级

12月19日，瑞幸宣布与美团点评展开合作，通过美团的外卖网络向客户配送咖啡和其他食品。目前已在21个城市上线美团外卖，现在用户可以通过美团下单购买瑞幸咖啡。就产品品类和价格而言，美团外卖和瑞幸咖啡自有APP、瑞幸咖啡微信小程序保持一致，但在美团外卖上也有一定程度的优惠，例如“满40减20”等。

在兽哥看来，瑞幸与美团合作或是瞄准了后者拥有的巨大流量及配送能力。多份数据报告显示，美团外卖的市场份额为60%，瑞幸咖啡可借助其强大的流量入口获取更多消费者。上线美团外卖后，瑞幸咖啡的销售渠道也将进一步得到补充。

此外，今年8月星巴克与阿里推出外卖业务“专星送”，由饿了么蜂鸟负责配送。9月开始，专星送在北京、上海试点运营，用户可通过星巴克自有APP和饿了么点单。今年年底，专星送将推广至全国30个城市超过2000家门店，覆盖率超过50%。

瑞幸此前给星巴克的一封公开信，尽管没有得到对方正式回应，但双方的矛盾已然形成。在中国市场干掉星巴克，也是前者早已公之于众的野心。而另一侧的美团外卖与饿了么，更是早在外卖市场厮杀多年。

不难想象，瑞幸与美团牵手进一步推动了外卖咖啡市场战事的升级，开放企业API平台只不过是大战的序曲而已。

正反方观点PK Round 1

正方

华尔街肥猫：瑞幸和美团的结合并不能从根本上解决瑞幸不盈利的问题。星巴克经过这么多年线下布点，在一线城市基本形成“五步一岗，七步一哨”布局，在二三线城市的线下发展也是来遍地开花，星巴克强大的线下基本解决了外卖速度的问题；反观瑞幸的线下尽管发力迅猛，但铺点远远比不上星巴克，加之阿里强大的线上资源以及支付宝全线打通的渠道，优劣胜负是显而易见的。

反方

起士：星闪送虽然上线了，但配送价格、门店密度和运送质量都是硬伤，只能说聊胜于无。星巴克的出身决定了它难以放下身段和土狼打价格战。瑞星这种烧钱换规模的套路在国内其他领域已经有过无数先例，继顺丰后再与微信、美团陆续合作，无非是想借助腾讯体系尽可能扩大入口，和共享单车的路数如出一辙，虽然简单粗暴但着实有效。

正反方观点PK Round 2

正方

豪伊：无论牵手美团，还是投靠饿了么，两家咖啡看重的都是外卖服务这个市场，送餐速度、外卖与堂食口感差异是成败关键。在瑞幸的美团+顺丰并不比饿了么厉害多少的情况下，门店数是瑞幸2倍以上的星巴克就能覆盖到更多更偏远的送餐地点。咖啡+外卖短期内看不出差距，时间一久了，以前在咖啡店买咖啡而不选择速溶咖啡的顾客自然会选出一组符合自己口味的优胜者。

反方

杰森：在瑞幸巨额补贴和配送业务的双重压力下，长期居于行业中心的星巴克的头部地位已经感受到了威胁。而美团和瑞幸牵手，不仅仅是对星巴克接入阿里的一次回击。要知道，美团占据中国外卖市场60%左右份额，瑞幸将借助合作补充新的用户流量，提升配送效率。在美团与饿了么竞争已成定局的情况下，美团瑞幸合作将整合效竞争资源，形成更大的合力。星巴克背靠阿里生态，传统咖啡外送新零售模式才刚刚开启；而瑞幸牵手美团，已在这条路上越走越远。