红壳v白壳:鸡蛋的秘密,超市员工意外透露真相,购买前必看!艳福不浅!伴郎破窗而入被伴娘放倒在地,网友:故意的,赚大了
⭐发布日期:2024年10月09日 | 来源:三九养生堂
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鸡蛋,这一日常生活中最常见的食材,以其美味的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。不论是水煮、炖羹还是炒食,鸡蛋总能增添菜肴的鲜美与口感。此外,在烹饪其他食物时加入鸡蛋,也能提升食物的鲜味,增强其口感。
鸡蛋富含蛋白质,这种蛋白质极易被人体吸收,吸收率超过98%。因此,它不仅美味,还能有效地补充身体所需的营养,这也是鸡蛋成为家家户户厨房中常备食材的原因。
在市场上,我们常见的鸡蛋主要有白壳和红壳两种。许多消费者在选择购买时往往犹豫不决,究竟应该选择哪种颜色的鸡蛋呢?一位超市售货员无意间透露了挑选鸡蛋的小窍门,从此让人们不再为选蛋而烦恼。
一、鸡蛋颜色与品质无直接关联
尽管市场上的鸡蛋种类繁多,大小、颜色各异,但其价格大致相同。因此,消费者在选购时常常纠结于选择何种颜色的鸡蛋。
实际上,无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋,它们的营养价值和口感并无显著差异,这主要取决于母鸡的品种。
如果非要说它们之间存在差异,那便是红壳鸡蛋的壳相对较厚,而白壳鸡蛋的壳较薄。因此,我们在购买鸡蛋时,无需过于纠结其颜色。
二、鸡蛋大小不应成为选择的焦点
部分消费者在选购鸡蛋时,总是偏爱选择个头大的鸡蛋。然而,鸡蛋的营养价值与其大小并无直接关系,主要取决于母鸡的饲养方式及身体状况。
事实上,较大的鸡蛋含水量更多,由于水分的稀释作用,其口感和营养价值反而可能略逊一筹。而且,由于鸡蛋按重量出售,大鸡蛋并不意味着更划算。
因此,选购鸡蛋时只需选择适中大小的即可,无需过分追求大个头的鸡蛋。
三、掌握正确的挑选鸡蛋技巧
1、检查鸡蛋表面:许多人喜欢购买表面干净整洁的鸡蛋。然而,母鸡产蛋过程中,使蛋壳沾染一些污物是正常的现象。
若鸡蛋表面过于干净、光滑,则可能不适合购买,因为商家可能会清洗鸡蛋以使其看起来更好看。这种行为会破坏鸡蛋表面的保护膜,增加细菌感染的风险,导致鸡蛋变质,不易储存。
2、轻晃鸡蛋:挑选鸡蛋时,可用手指捏住鸡蛋两端并轻轻摇晃。
若能感觉到轻微晃动且无声音发出,则代表鸡蛋新鲜;若晃动明显或能听到声音,甚至完全无法晃动,则表明鸡蛋可能已变质。
3、透光检查:由于鸡蛋壳较薄,可以利用手机手电筒对鸡蛋进行透光检查。若透光性好,则说明鸡蛋新鲜;若鸡蛋不透明或可见黑点,则表明鸡蛋可能已经变质,应避免购买。
4、嗅闻气味:坏鸡蛋的气味极为刺鼻,甚至能透过蛋壳散发出来。
将鸡蛋置于鼻子下方嗅闻,若闻到刺鼻气味,则说明鸡蛋已变质。
总结
购买鸡蛋时,不必纠结于其颜色和大小。更重要的是关注其是否新鲜,避免购买到变质的鸡蛋。
将鸡蛋带回家后,正确的保存方法也尤为关键。不能随意放入冰箱就完事。由于鸡蛋的气孔位于小头处,因此应将小头朝下、大头朝上摆放。这样可以堵住气孔,防止蛋黄上浮触碰蛋壳,从而延缓变质过程。
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王东梅
8秒前:不能随意放入冰箱就完事。
IP:46.47.4.*
Stevenson
1秒前:鸡蛋,这一日常生活中最常见的食材,以其美味的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱。
IP:52.91.4.*
周开开
2秒前:事实上,较大的鸡蛋含水量更多,由于水分的稀释作用,其口感和营养价值反而可能略逊一筹。
IP:32.23.3.*