月饼市场面临挑战,传统口味仍受欢迎
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:小品一家人
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导言
随着双节季节的来临,糕点店老板们对今年的月饼销售感到有些愁云惨雾。与去年相比,团购需求锐减,主要原因是裁员增加导致员工福利预算减少。此外,C端消费者对礼盒的购买意愿略有下降,而年轻人更青睐“点心化”的月饼,传统口味仍占据主流。本文将深入探讨今年月饼市场的挑战和变化。
一位长沙的糕点店老板透露,今年中秋团购月饼的销售额仅为去年的一半。裁员普遍增加导致大客户订单量减少,使得糕点店老板们感到压力山大。全国范围内,零食连锁品牌加盟店也反映今年团购量普遍下降。
两位老板都指出,今年C端消费者对礼盒的购买意愿减弱,客单价与去年持平。在北京朝阳区的商超中,零售的月饼礼盒价位在55元到500元不等,但高端礼盒的销量相对较小。年轻人更喜欢“点心化”的月饼,这使得传统口味的月饼相对较受欢迎。
在全国各地,月饼店老板们都在感受今年的市场变化。长沙的糕点店老板表示,今年收入仅为去年的一半,主要原因是订单量的减少。零食品牌加盟店在辽宁也面临团购量明显下降的问题。在这种情况下,一些糕点店甚至选择今年不再制作月饼礼盒,因为手工月饼礼盒的生意已经停滞了三年,今年也没有客户。
口味变化与市场需求
月饼的口味也发生了变化,年轻人更喜欢“点心化”的月饼。在商场中,某台湾糕点品牌推出了山茶花样式的圆形月饼,虽然看起来独特,但实际口感与凤梨酥、豆沙酥类似。在大型商超中,平价与高端的月饼礼盒呈现出较大差异。
市场调整与创新
总的来说,今年的月饼市场面临一些挑战,团购需求锐减,口味发生变化,但传统口味的月饼仍然有市场。为了适应不断变化的市场需求,月饼制造商需要在产品创新和销售渠道上进行调整。
糕点店老板们需要更加灵活地应对市场变化,寻找新的销售渠道,创新口味,满足年轻人的口味需求。同时,传统口味的月饼仍然是主流,可以通过更具吸引力的包装和宣传来提升销售。在这个充满挑战和机遇的市场中,糕点店老板们需要紧跟潮流,灵活应对,才能在双节季节中获得更好的业绩。
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凯特·菲茨杰拉德
3秒前:在大型商超中,平价与高端的月饼礼盒呈现出较大差异。
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赵璧渝
7秒前:零食品牌加盟店在辽宁也面临团购量明显下降的问题。
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莫·加里尼
6秒前:在这种情况下,一些糕点店甚至选择今年不再制作月饼礼盒,因为手工月饼礼盒的生意已经停滞了三年,今年也没有客户。
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