北京商报2024年10月13日发布:暴跌75%！“预制菜第一股”味知香崩了？

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味知香，给人的印象就像是预制菜界的“大佬”，可是最近这位大佬却在股市上“跌下神坛”，让人不禁思考味知香究竟怎么了？

大家都知道，味知香一度被誉为“预制菜第一股”，可是最近的股价表现却让人心里发慌，曾经的高光时刻，现在的低迷局面，形成了鲜明的对比，看着那一度从百元大关掉到十几块，心里不禁为这家企业捏了一把汗

味知香公布了最新财报，数据一出来，简直像一颗重磅炸弹，引得投资者们面面相觑，营收同比下降，净利润直接“打折”，更让人揪心的是，加盟店数量也在不断减少，不少加盟商纷纷选择“关门大吉”，这可不是个例，有不少加盟商们也是心急如焚，暗中开始酝酿“倒戈”的想法

不说你可能不信，很多加盟商真的是“叫苦不迭”，如今开一家味知香的加盟店，真是一个不小的挑战，房租、人工、原材料涨价，全都压得加盟商喘不过气来，就算是拼命销售，盈利的空间也远远不够，大家都知道，现在的生意不好做，不少人已经累得不想再挣扎下去了，选择了关店

再把目光移到市场环境，大家能发现，从疫情期间的火热，到如今的冷淡，预制菜行业的确经历了风风雨雨，过去需求猛增，大家都愿意尝试方便快捷的预制菜，但现在呢？消费者的健康意识增强，大家开始追求的可不仅是“快”，还有“好”

说到这里，咱们来聊聊消费者的看法，提起“预制菜”，很多人的第一反应可能是：不健康呀！因为不少预制菜为了保鲜，放了不少的添加剂，把原本的新鲜感消耗殆尽，甚至让人有些“谈菜色变”，大家都想吃得健康、营养丰富，市场上那些劣质的预制菜，自然没办法赢得消费者的心

再加上一点则是，B端市场的竞争现在也变得异常激烈，以前各个企业争相抢占市场，如今市场满是新兴竞争者，大企业和小企业都在“拼”，这“拼”可不是一般的竞争，都怪这个行业的门槛太低，吸引了许多新玩家加入，因此，大家在价格上都打得不可开交，最后的结果就是，利润压到了冰点

别看大家都爱预制菜，作为消费者的顾客，其实对这个市场的认可度不高，根据数字显示，目前我国“预制菜”市场主要以B端的餐饮店销售为主，C端仅占15%，如果说贩卖“预制菜”的商家，真想立足于市场，首先得解决消费者的顾虑

有豆友心里意犹未尽，认为“预制菜”的未来还是有希望的，这也是个很好的方向，真的需要提升产品的质量，尽量减少食品添加剂的使用，把那份“健康”送到消费者的餐桌前，越是符合消费者的口味，才能赢得更多的市场份额

也得加强品牌和市场的宣传，让消费者看到优质的、健康的“预制菜”，逐步打破“半成品”的偏见，有效增强顾客的消费欲望，通过好的推广宣传，让更多的消费者了解你的产品，那样才能一步步走出市场的困境

抓住年轻一代的消费心理也是个好点子，现在的年轻人注重尝试，喜欢那种新鲜事物，逐步开发符合他们口味的新产品，兼顾视觉和味觉，增加消费者的认同感

行业未来的路并不好走，有市场需求的地方，往往就会引来竞争者，只有在这样的环境中，味知香需要不断脚踏实地，增强自身实力，用优质的产品与更优质的服务来留住顾客，才能在这个竞争激烈的市场中杀出一条血路

味知香的故事还在继续，且看后续如何，未来的“预制菜”行业，期待更多的变化与机遇，欢迎大家在评论区留下你的观点咱们一起来聊聊这个话题！

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