2021年度食品饮料报告：“功效成分”反超“颜值”即食凤爪成职场零食第一黑马

京东超市与京东消费及产业研究院在本周发布《2021年度食品饮料行业消费报告》。报告显示，2021年食品饮料实现了人均购买件数和人均消费金额双提升，食品饮料的购物用户数在京东全站排名第一。饮品的功效、成分“反攻”颜值，活性乳酸菌、燕麦饮等成五大新健康食饮。南昌拌粉、重庆小面、新疆炒粉成三大全国化网红美食。方便食品三年复合增速达52%，即食凤爪增4倍，成职场零食最大黑马。

乳酸饮品增速超两倍成分、功效“反攻”颜值燕麦饮等成五大新健康食饮

2021年，消费者对“功效、成分”的偏好明显，尤其是饮品市场“成分族、功效族”正在反攻颜值效应，健康型饮品的消费渐成主流。

京东超市数据显示，2021年，活性乳酸菌饮品成交额同比增长205%，高膳食纤维燕麦饮成交额同比增长155%，天然泉水泡茶水成交额同比增长108%，植物蛋白植物奶成交额同比增长77%，奇亚籽冲饮谷物成交额同比增长51%。这五个品类也成为健康食饮的领头羊。

区域美食全国化南昌拌粉、重庆小面、新疆炒粉成三大网红

报告发现，区域美食正在从“家乡味”变成“大众味”走向全国，花式辣味仍然是主流。2021年，南昌拌粉成交额同比增长248%，重庆小面成交额同比增长96%，新疆炒粉成交额同比增长76%。

方便食品三年复合增长达52%低糖低卡食品年度增速5强诞生

2021年，方便食品在2019-2021年的复合增长率达到了52%。低糖低卡增速强劲，“经适型减脂”成有机、低糖、低脂、养生保健等品类增长的加速剂。

京东超市数据显示，低糖低卡食品的增速五强分别是低糖低卡蛋糕、蛋白棒、鸡胸肉、低脂巧克力、低糖低卡饼干，增速分别从584%到74%，这五个品类也成为了低糖低卡食品的五大门派。

8成职场人吃“肉零食” 即食凤爪成最大黑马

报告显示，办公室零食成食饮消费重要场景，2021年有超过8成的职场人在办公室吃过即食类“肉零食”，办公室职场人正成为即食类零食的主要消费人群，“开袋即食”类商品的成交额同比增长69%。其中，四大办公室必备零食增长迅猛，即食凤爪成交额同比增长401%，即食猪肉脯成交额同比增长72%，即食鸡腿成交额同比增长70%，即食香肠成交额同比增长70%。

京东零售大商超全渠道事业群干货食品部总经理王晓军表示：“时值春节年货采买高峰，很多人都会买礼盒送长辈、送朋友，亲情友情都浓缩到这‘一盒年味’中。京东超市春节也送货，推出大批趋势商品、推新品、礼盒商品。” 在京东超市年货节期间，不仅会有全品类部分商品第二件0元，小年以及1月20日-23日京东超市主推日当天，还将发放299元-30元、499元-50元、999元-100元的大促神券。

此外，京东超市推出了21年用户年度账单，通过有仪式感、有情怀的21年消费总结，与用户产生更多情感链接。无论是资深吃货，还是品酒大师，打开京东超市年度账单即可一目了然。