家常菜日记

作者：寻彧

近日，因技艺精湛、能让顾客“笑着走出理发店”，湖南怀化的理发师李晓华在网络上爆火。据媒体报道，她的理发店前排起了长队，不少网民呼吁她“全国巡剪”。李晓华的走红，还带火了周边的生意。

一位理发师能引发如此海量的关注，当地文旅部门甚至推出了凭交通票据及理发店打卡照，可免费游景区的举措，着实令人意想不到。视频中，这家理发店装修普通，理发师着装也很朴素，这样一家看似平平无奇的理发店之所以走红，不仅是因为李晓华技术精湛，更关键的是她能认真听取并满足顾客的要求，切中了消费者的痛点。

走在街上，会有一种直观的感受，理发店越来越多了。数据显示，国内现存理发相关企业129.72万家，近十年相关企业注册量呈整体增长趋势。但是想找一家靠谱的理发店，并不容易。不少理发店的门面越来越豪华，服务越来越丰富，理发期间又是送水又是送果盘，相关费用实则“羊毛出在羊身上”；理发师的身份也让人眼花缭乱，“总监”“首席”“店长”不仅对应不同价格，消费者理发还得提前预约；美发项目的价格也不透明，前段时间，“小伙本想花30元理发结果花了2万多元”的新闻引发热议，正是美发行业价格乱象的一种体现。

此前，有报告指出，2021年新一线和二线城市的美容美发门店平均客单价已经分别达到了263.1元/位和260元/位，三、四、五线城市分别达到了211元/位、170.7元/位和157.5元/位。倒不是说美发行业不能推出高端服务，而是理发对大多数人而言只是日常的基本需求，人们厌倦了各种套路，渴望简单的服务和公道的价格。

除了价格越来越贵，消费者不满的还有理发师的“话术”——要么“听不懂”顾客的要求，执意按自己的审美去剪，结果“货不对板”、一言难尽；要么靠“贬低”顾客发质有各种问题，来推销产品和护理。人们想要简简单单地理个发，不该这么难。

李晓华走红后，不少同行进入她的直播间“偷师学艺”。这些同行应当明白，人们支持李晓华，实际上是支持自己理想的服务模式：技术在线、能被尊重、价格公道。人们希望用身体力行的支持，让踏踏实实理发的人受到欢迎。所以，与其“学技”，不如学学如何去掉套路，回归本质。

其实，这种“回归本质”的真诚，适用于所有服务行业。此前，在北京高校学生中生意火爆的“鹅腿阿姨”，还有南京“10元3条雀巢手冲咖啡”的咖啡阿姨，都曾受到热捧。盘点这些意外走红的个体商贩，从中可以发现某些“必然”——保证质量、服务周到、价格透明，没有天花乱坠的营销话术和套路，有的只是认真听取消费者的需求，然后尽力满足。而这正是消费者需要的，也是商家经营能够持续红火的原因。（寻彧）

来源： 光明网-时评频道