小红书2024年10月13日发布:市场上的“假牛肉”怎么回事,是用什么做的?看完后你还敢吃吗
⭐发布日期:2024年10月13日 | 来源:小红书
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大家好,随着生活水平的提高,人们在饮食上也是越发的讲究了,以前人们条件不好,可能每年能吃上一次、两次肉,现在条件好了,想吃随时吃,但是以前的一些东西还是比较真实的,现在可能社会在进步,一切都在进步,所有的东西也在进步,有的是往好了进步,有的是往不好的方向“进步”,反正与从前大不一样。
近年来在市面上有一种“假牛肉”,这个着实让消费者有些担心,这种所谓的“假牛肉”人吃了会不会对身体不好呢?它又究竟是什么做的呢?带着这一系列的问题,让我们一起来看看吧!
市场上的“假牛肉”怎么回事,是用什么做的?看完后你还敢吃吗?
1、假牛肉的主要原料
首先最常见的就是猪肉了,有一些没良心的商家,会经过一些处理,再加些添加剂,然后把猪肉的口感做成跟牛肉的差不多,尤其外观上还非常相似,还有就是鸭肉,大家都知道鸭肉的口感是很细腻的,尤其在纹理上它与牛肉是很相似的,所以一些无良商家又会采取一些手段,然后把鸭肉制成假牛肉。最后一种就是鸡肉,但是这个鸡肉很少有人用,把它制成假牛肉也是一件非常复杂的“工程”。
2、假牛肉的制作过程
这个假牛肉的制作过程其实也是很复杂的,首先把选取好的肉类进行注水,注了水的肉类就会膨胀,然后再把这个注水肉与牛杂、牛头之类的一起煮,使其有牛肉味。差不多时候捞出来,放凉后再进行压缩,最后就是最关键的一步了,就是模仿牛肉的纤维结构。
在制作的过程中,不良商家为了使其口感更像牛肉,会往里面放一些添加剂,像牛肉香精这类的,这样一来不光外表上像,就连同口感也是很像的。最后这些假牛肉又会经过一系列的处理,制成风干的,或者是冷冻的食品,有时候在口感上是区别不开的。
3、假牛肉的危害
在日常如果我们经常食用这种“假牛肉”,其实对身体伤害还是很大的,因为这些“假牛肉”在制作的过程中,用了大量的添加剂,这些对身体都是有害的,还有就是这个假牛肉它是比较硬的,如果比经常食用,可能会给消化系统带来麻烦,同时也会引发一些胃肠不适,最后一点如果你经常吃这样的“假牛肉”,它还会对身体的免疫系统造成影响,所以建议大家少吃为好。
4、如何辨认假牛肉
因为这个假牛肉的口感还有外表,它和真的牛肉是非常相似的,如果不注意有时候真的分辨不出来,所以我们在购买时一定要注意,首先要去大超市、或者是信誉好的商家那去买,不要去一些小商小贩那里购买,还有就是要观察牛肉的纹理,我们要知道假牛肉的纹理是比较模糊的,而且颜色也不好,还有最后一点就是闻一闻有没有什么刺鼻的气味,其实这些都是可以辨认出牛肉好不好的。
不得不说现在的人真的很厉害,万物都可以造假,所以以后咱们再买牛肉之类的吃的,要仔细看看哦!好了,今天就分享到这,如果你感觉有用的话,记得点赞收藏,或者转发给身边的亲戚朋友,我们明天见,拜拜!
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吕小禾
9秒前:在制作的过程中,不良商家为了使其口感更像牛肉,会往里面放一些添加剂,像牛肉香精这类的,这样一来不光外表上像,就连同口感也是很像的。
IP:71.84.5.*
유진이
3秒前:这个假牛肉的制作过程其实也是很复杂的,首先把选取好的肉类进行注水,注了水的肉类就会膨胀,然后再把这个注水肉与牛杂、牛头之类的一起煮,使其有牛肉味。
IP:70.41.9.*
Buddy
6秒前:不得不说现在的人真的很厉害,万物都可以造假,所以以后咱们再买牛肉之类的吃的,要仔细看看哦!
IP:23.97.1.*