福建大叔路边卖儿时小吃,1米大锅一次做60个,15元一个出锅抢光
⭐发布日期:2024年10月03日 | 来源:人民融媒体
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随着时代的发展,新型食物层出不穷,有很多儿时的小吃因为各种原因不见了踪迹,偶尔在路边看见一定会停下来买上几个,那个是儿时记忆中的美味,其他再好吃的小吃无法替代的味道。
福建有一位大叔在路边卖儿时小吃,店里的一口一米大锅很是惹眼,这一口大锅一次能做60个,1块5一个,十几年没有涨价,出锅就被抢光。大叔做的这种小吃叫糯米南瓜饼。
大叔把买来的新鲜南瓜去皮,上蒸笼蒸一个小时,蒸熟的南瓜跟糯米粉按照1:1的比例,和成面团,还会加入适量的白糖,做成南瓜饼坯,表面裹上芝麻,放进油锅里炸两三分钟,南瓜饼便漂浮上来,刚刚出锅的南瓜饼,香味四溢,特别是芝麻的香味很是诱人,吃起来外表酥脆,内部软糯,特别好吃,更何况这可是儿时的美味,更让人爱不释手。
南瓜饼的做法看似简单,但每一步都内藏玄机,大叔说,当众现做现吃,不怕被人学,其中的诀窍外人是看不懂的。他家南瓜饼的甜度刚刚好,哪怕吃上三五个也不会觉得腻,南瓜的味道很淡,若隐若现,恰到好处。
大叔说,当初卖这种老小吃的时候也曾经犹豫过,现在人们崇尚饮食健康,油炸食物夏天吃特别容易上火,害怕没有生意,没想到遇到了贵人,有一个批发商每天都来批发,1.5元一个拿回去卖2块5销量特别好,大叔的南瓜饼也由此打开了销路。
还有人大老远开车来买,一次买走五六十个,大叔说,这样的客人比较少,这样做是有点冲动,同时也证明大叔的南瓜饼是很受欢迎的。南瓜饼是很多人儿时的小吃,即便是常吃也不会腻,南瓜含有大量的维生素和果胶,糯米有养胃健脾的作用,两者搭配在一起,再撒上一点芝麻,堪称完美。
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刘婉
4秒前:大叔做的这种小吃叫糯米南瓜饼。
IP:80.79.6.*
维拉.洛弗尔
5秒前:大叔把买来的新鲜南瓜去皮,上蒸笼蒸一个小时,蒸熟的南瓜跟糯米粉按照1:1的比例,和成面团,还会加入适量的白糖,做成南瓜饼坯,表面裹上芝麻,放进油锅里炸两三分钟,南瓜饼便漂浮上来,刚刚出锅的南瓜饼,香味四溢,特别是芝麻的香味很是诱人,吃起来外表酥脆,内部软糯,特别好吃,更何况这可是儿时的美味,更让人爱不释手。
IP:83.51.2.*
Heimann
3秒前:还有人大老远开车来买,一次买走五六十个,大叔说,这样的客人比较少,这样做是有点冲动,同时也证明大叔的南瓜饼是很受欢迎的。
IP:43.83.6.*