光明日报

霜降已过，立冬还远吗？看到很多北方的小伙伴们已经开始准备过冬了。也有的小伙伴说了，火锅和冬天更配，一大家子人围在一起吃着热乎乎的火锅，别提有多温馨了。可是你知道，最早的火锅是什么时候的吗？

下面来和大家我们古代的美食。

01，20000万年前的火锅（汤锅）

我们大吃国吃货的历史可以追溯至少两万年，壮哉！要知道，在这个全世界的人都还狩猎采集的时代，农业还没出现，纯靠运气的时代，四处游荡找食物的时代，一群中国人就抱着陶罐在“吃着火锅唱着歌”……画面太美不敢想象……

2012年一篇science文章，题目叫做“Early Pottery at 20,000 Years Ago in Xianrendong Cave, China”。意思是，中国江西仙人洞发现了20000年前的陶器。

我估计很多人看到这个会泄气，陶器，中国不是很多嘛，这个有什么稀奇的呢？是啊，中国是陶瓷大国，大家见惯不惊。但是你要知道，在这之前，世界上绝大多数的陶器都是1万年左右啊。

好吧，肯定会有人说，这也就是把历史往前推了，反正历史悠久这事大家都知道，跟本文有什么关系呢？那么我要告诉你，这些陶器是用来做饭的呢？

烧烤的痕迹

复原图

这可是真的颠覆世界的一个认识，因为我们一直都认为，只有在农业出现后，人类才会使用陶来烹饪，而在这之前，人类最多只是烤肉。毕竟没有大规模的农作物和驯化，人类无法获得稳定的食物，基本上是吃一顿饿一顿，找到就吃。而使用陶器来做饭，这属于烹饪技术了，是农业的产物，可是这次考古直接告诉你，即使没农业，即使食物少的可怜，都无法影响中国人的厨艺展示……

要知道，2万年前，世界上的人类还处于采集狩猎时代，即使现在认为最早驯化的农作物小麦，也是8000到10000年以后才出现。

在采集狩猎这种纯粹靠运气吃饭的时代，在世界上绝大多数人类都茹毛饮血的时代。你能想象有一群中国人，围坐在一起，用陶器做饭吃的样子？

其他古人类在这么干

或者这么干

仙人洞的这群人在这么干，吃煲仔饭？哈哈哈

你能想象绝大多数人类还在四处狩猎就像现代某些非洲部落一样，而这群中国人除了狩猎外，随身还抱着陶罐。画面太美

两个原始人见面：跟我学做菜吧~~~

02，4000年前的面条

2005年，nature发了一篇中国人写的文章“Millet noodles in Late Neolithic China”。说的啥呢？中国发现新石器晚期的面条！

面条是风靡全世界的食物，至少有2000年历史，然而，对于面条起源，依然有争议，中国起源、意大利起源或者阿拉伯起源都有各自的说法。而这里，作者报道了喇家遗址发现的旧石器晚期的面条！！！

说到喇家遗址大家也许不太熟，但是之前非常火爆的发现夏朝大洪水的Science文章你一定很熟悉，当时我也偷偷的写了一个文章解读。

这篇science最关键的证据之一，就是喇家遗址，通过喇家遗址的遗骸，把这次大洪水定位到了3920年前！这是文章发现的面条，c14鉴定结果是4000年前。

面条呢，扣在碗里

欢呼吧，飞天拉面们，4000年前，耶稣还没出生呢！摩西也没出生呢！诺亚和大洪水刚发生完，伟大的中国人已经为你们开创了面条了！

03，西周鸡蛋

出土于距今2800年的西周墓葬（江苏句容浮山）。

而且不是一颗，一罐子

南京博物院展出距今2800年"西周鸡蛋" (图)_网易新闻中心

04，2600年的饺子和2400年前的骨头汤

2600年的饺子

2400年前的骨头汤。这次发掘来自陕西咸阳机场发掘的战国秦墓。铜鼎中竟然发现了骨头汤。这件素面铜鼎高20厘米，当考古工作者小心翼翼揭开铜鼎的顶盖时，发现鼎内保留有二分之一容积的液体，浑浊的液体内还漂浮着类似于鸡的禽类的骨头。

考古发现千年骨头汤与古酒

04，2000年前的牛肉干

2000年前牛肉干？之所以得出牛肉干这个结论是因为青铜罐内的牛肉在经历了2000年后并没有萎缩，说明放入坟墓前就已被晒干。

05，5000年前的烙饼

5000年前烙饼（无实物，有模具）（河南青台遗址）。

饼鏊

看到了吧，吃货大国是不是名不虚传？顺便，你知道仙人洞的人吃的是什么吗？甲骨文里就有这个字了

认识不？哈哈哈，鹿。

仙人洞遗址90%的骨头都是鹿骨。

中国人吃鹿的习俗，可以上年20000年。而且把他应用到了争夺天下的逐鹿中原

ref.

Wu X, Zhang C, Goldberg P, et al. Early pottery at 20,000 years ago in Xianrendong Cave, China[J]. Science, 2012, 336(6089): 1696-1700.