腾讯视频官方2024年10月12日发布:夜市牛排按斤卖120斤,原切牛排和合成牛排区别告诉你#路边摊
⭐发布日期:2024年10月12日 | 来源:腾讯视频官方
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夜市按斤卖的煎牛排,原切牛排合成牛排的区别。
老板你好,牛排怎么卖的?
这个是原切牛排按斤卖的,按斤卖多少钱一斤?
像这个板件是120120,给我称一块称一块称一块,看这块是多少,也看不到不要紧,这一块是180克,是多少钱?
然后是39块钱,39块给我煎一块。
我看这边还有这个,是多少钱一块?
那个是15块钱一个,那个就是15块钱这么一袋,再给我来一个,我把两个煎的对比一下看一下。这个是澳洲的,澳洲牛肉,这是国产的,这个就是属于合成肉,合成肉所以比较便宜,15块钱便宜。
这个老板特别好,他直接告诉你说15块钱就是合成肉,大家也可以吃15块的也可以吃按斤称的,这个就叫丰俭由人,根据自己的喜好,给大家瞅一瞅合成牛肉的状态,里边加了卡拉胶,但这都是人体可以食用的胶,都是植物蛋白合成的胶,是没有任何问题的。
大家吃的很多那些网上买的9块9的牛排多数都是这种,这种只能说多数不能说太多,有配一点蔬菜或者什么其他的,有黑胡椒酱,因为这个地方坐着吃不太方便,就只给一个牛排,对对对。
加上一点橄榄油,牛排下锅,温度有点低,按理论牛排的温度应该是在220-260,下锅现在只有160,只有150-160,很快,应该用高温下来锁住水分,立马产生美拉德反应。老板我专业不专业?
专业很专业。
相当的专业是吧?
对。
我就想让老板表扬我一下而已,这就是叫温水煮青蛙。老板这一天能卖多少块牛排?
现在一天能卖4-60块左右。
四五三四十块钱是吧?
60块2000来块钱还可以。
生意不错,证明大家现在的消费水平都上来了,当然前提是好的东西对得起好的价格,这个就没有任何问题。这些牛排可以说是正八两的纯原切的牛排,是没有任何品质问题。就是价格,你根据价格而来,这个是合成牛排只要15,当然它是拿这个,我相信老板目的不是为了卖这个,15元的只是为了拿这个,让大家有一个认知和对比。
老板我说的对吗?对。非常正确是吧?你目的不是为了卖15,其实就是为了你卖的。对。你卖的并不是贵,就是你要吃便宜你也有对吧?要吃好的大家就买好的。是非常的非常的聪明。已经七分熟了,可以了,其实七分熟就OK了,待会一切稍微带点血水才最好,老板要把边上给封一封。
海盐,这胡椒里面有盐吗?没有是吧?有海盐。有海盐,黑胡椒,打的量更多。刚才这牛排是冷冻的,怪不得我刚才摸了一下,牛肉还没有100%化透,所以我说怎么为什么里边的芯还这么明显?因为这个是个冷冻牛排,因为七分熟现在是刚好,口感比较嫩,这个就不存在几分熟的问题。
这个肉是个纯合成牛肉饼,合成的话能看出来这肉质完全不一样。对。大家可以看到就是这样的一个对比,这个黑胡椒酱可以放一点,不需要。谢谢。
加黑胡椒酱那就不是吃牛排了,这个是板腱,里边是7成熟还带着一定的血水,就是板腱里边那个筋,一煎它会糯糯的,脆脆的,整个牛肉的香味还是保留的。39块钱,对得起这个价格。给大家看看这个15块钱的,金属就是一块一块在嘴里,加了保水剂,加了卡拉胶,纯合成拿碎牛肉做的。但这个是碎肉的,不是不是大豆蛋白的Bab,这个能吃出来就是碎牛肉粘在一起的牛排。大家想吃哪一个价格的,大家自己去做选择。
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Irfan
2秒前:加黑胡椒酱那就不是吃牛排了,这个是板腱,里边是7成熟还带着一定的血水,就是板腱里边那个筋,一煎它会糯糯的,脆脆的,整个牛肉的香味还是保留的。
IP:31.32.5.*
米歇尔·德鲁克
2秒前:非常正确是吧?
IP:13.86.7.*
Schütter
1秒前:加上一点橄榄油,牛排下锅,温度有点低,按理论牛排的温度应该是在220-260,下锅现在只有160,只有150-160,很快,应该用高温下来锁住水分,立马产生美拉德反应。
IP:64.23.7.*