卧谈汇2024年10月10日日发布:我的美食手帐
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:卧谈汇
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今年学到一个新词:手帐
和笔记本不同的是,手帐不仅仅有文字,很多人会用拼贴、绘画等方式,把笔记本的排版变得越来越漂亮。
慢慢的,手帐也被设计得越来越精美,甚至成为了一种独特的文化和时尚。
我是个爱收集记忆的人,比如我的手机相册,里面存了很多日常图片,有美景,有女儿,有美食。曾想某一天会去买个单反,有更清晰的图片,但手机随拍,更具生活。比如清晨美景,比如女儿玩耍瞬间,比如我的美食…
今天起,水印时光增添一些美食手帐,美好的美食,代表那一天心情是平静的,专心的,还有着一些艺术向往。也许在未来的某一天,会装订成册,留给女儿。
我的美食手帐,是把美食与生活结合起来,兼顾美味与营养需求,融入对过去的回忆和对生活的感悟,
所以,每个人的手帐都是独一无二的。
肉塌锅
这道美味,我是准备家传的。
因为它不但有我儿时的回忆,也是女儿最爱的美味,是我家独有的。
我们离家在外,最想念的饭是家的味道,是只有母亲做出来的味道,这个饭,会伴随女儿长大。
我们善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
无论她走到哪里,会怀念家,怀念这个味道,想起我,也知道我一直爱她。
减脂配餐
去年开始,发现饮食上适当加入粗粮,不但不用挨饿,还减脂营养。主食加入粗粮,比如米饭里加入黑米,糙米,全麦等。
配菜中加入绿色凉调菜,减少油脂,有时焖米饭中放块红薯或者南瓜,也很搭,肉类增强体也可以蒸煮等。
减脂,不用非要受罪。
就像生活,我不向往先苦后甜,每一天,都要用心。
柠檬鸡爪
食物的未来是回归本源,就像柠檬给我的启发。
柠檬鸡爪,少了炖煮的油腻,多了柠檬的清香。
我一直认为,美食中蕴含生活的道理。
当食物遇到适合它的材料,会变成独特的美味,就像我们凡人,遇到对的人,会让人生清爽,明媚。
炸酱面
吃面,唯钟情炸酱面。
我喜欢面是面,酱是酱,黄瓜有清香。
玉米面枣窝头
这也是新研发的,对我口味的减脂主食。
玉米面,开水烫一半,再有一半的玉米面加白面,发酵一小时,枣剪碎,偶尔加些葡萄干,芝麻,蒸前揉面里。
当蒸汽飘出时,会闻道玉米的香味和枣的甜味。
主食适当加入粗粮,新的饮食旅程。
早餐煎饼
这是款母爱泛滥的早餐——煎饼。
比三明治,手抓饼要费时间,所以我把它称作爱心餐。
面糊也可以稍微加些豆面或者其它,油是花生油,里面会有火腿黄瓜条或者生菜。火腿比外面更香,因为摊煎饼的同时,我把它放在边上煎脆。
锅贴
这个不算美味,让我流口水的是老家特色锅贴——驴肉锅贴。那才是最美味的锅贴。
生活中如果得不到最好,我们也可以退而求其次。
这个锅贴,也很美味,兼顾发面好消化和脆皮的香。豆角肉,加些泡发的干萝卜丝,这个搭的很精喜。
不信,你试试,不会失望。
咖喱饭
咖喱饭,要有洋葱。
新手首选菜系,因为它简单,只要买块咖喱,味道绝对错不了。
简单的不能再简单了。
江南
这道美食,不是我做的。
但它一直是我理想中的美食。我给它取名——江南。
清新,灵动。
独特的是杯中的绿茶,倒扣的,茶叶在杯中上下萦绕,像水波,又像烟雨…
它一直是我对美食的一个理想状态:味蕾,视觉,思绪,都被触动…
下期美食手帐:故乡的味道
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郝菲尔
3秒前:主食适当加入粗粮,新的饮食旅程。
IP:93.92.7.*
卡尔·潘
8秒前:因为它不但有我儿时的回忆,也是女儿最爱的美味,是我家独有的。
IP:10.30.2.*
宋家腾
1秒前:比三明治,手抓饼要费时间,所以我把它称作爱心餐。
IP:11.58.8.*