百度百科2024年10月11日发布:蔬菜价格预计9月将逐渐回落

近期，全国各地菜价都不同程度上涨。根据湖南省长沙市商务局8月24日对各大批发市场的监测情况反馈，长沙市蔬菜批发市场、猪肉批发市场、农贸市场和零售市场等供应较为充足，价格基本平稳，整体运行情况良好。今年7月以来，受监测蔬菜品种均价维持在3.48元/公斤的水平，相较于上月上涨12%，与全国趋势基本一致。

市场供应能力持续增强

7月份，长沙市蔬菜批发市场活跃度与交易量均创下新高。据统计，当月长沙市蔬菜日均来货量高达1.18万吨，较前一年同期增长23%，较上月增长11%，这充分体现了长沙市在蔬菜供应能力方面的持续增强，以及市场需求的强劲复苏。

从价格走势看，7月份，长沙市蔬菜批发均价3.48元/公斤，较上月上涨12%，与全国趋势基本一致。考虑到季节性波动、成本变化以及市场需求波动等多重因素影响，这一涨幅并未引发市场价格的剧烈波动。长沙市零售协会相关负责人表示：“适度的价格波动反映出全市蔬菜市场供需关系的平衡，以及价格调节机制的平稳运行。”

从供应来源看，从云南的高原时令蔬菜到山东的绿色蔬菜基地，再到广西的特色瓜果、湖北的淡水产品等，全国各地如甘肃、河南、广东和福建等地的蔬菜也纷纷涌入长沙市场，共同构成了丰富多样的供应格局。这种地域间的互补性供应，不仅满足了长沙市民对不同种类蔬菜的需求，还有效保障了市场的稳定性和灵活性，更有效应对了单一来源地可能带来的市场风险。

双重因素导致菜价上涨

长沙市蔬菜整体价格和交易量涨幅均较为明显，业内人士认为，主要受两方面因素影响。

首先是天气因素的影响。今年6月中下旬，南方区域性暴雨，多地遭受洪涝灾害，低洼农田被淹，岳阳、浏阳等本地菜主产区减产，本地黄瓜、长茄、圆茄、豆角等减产较为严重，收购价涨幅明显。因此，今年7月至8月，本地菜较去年交易量下降50%以上。

其次是季节性的供需变化。入伏后，本地蔬菜上市量减少，北方冷凉地区的蔬菜供应逐步加大，加上夏季气温较高且气候多变，蔬菜易萎蔫变质损耗增高，蔬菜的存储保鲜成本增加，多因素叠加拉动蔬菜价格上涨。

多方分析菜价有望9月回落

长沙市农科院副院长、湖南省蔬菜产业技术体系湘东试验站站长周清华表示，受前期强降雨和近期持续高温影响，加上目前正是蔬菜换茬期，蔬菜产量减少且品质下降，故菜价一直呈现上涨趋势。待到9月中下旬，天气逐渐转凉，秋季蔬菜陆续上市，预计全市蔬菜价格或将止涨企稳。

长沙红星大市场一经营户表示，当前高温天气，清火蔬菜卖得格外好，随着天气转凉，本地蔬菜大量上市，估计菜价会逐渐回落。

长沙市初莲超市相关负责人认为，蔬菜是消费者每天的必需品，随着天气逐渐转凉，长沙本地蔬菜的供应量也会随之增加，预计9月后，蔬菜价格将回落。

采取积极应对措施

如何应对蔬菜价格上涨？业内人士指出，要加强种植技术研究，科学调整种植结构，加强田间管理，做好病虫害防治和肥水管理等工作，提高蔬菜产量和品质。同时，要构建完善、高效的农产品配送网络，降低市场中间环节的成本，提高蔬菜在供应端的透明度，从而平稳价格，让消费者可以购买到价格合理、品质有保障的蔬菜。

长沙黄兴海吉星国际农产品物流园负责人表示，目前，长沙黄兴海吉星国际农产品物流园日均交易量为1.2万吨左右，市场正在积极组织货源，实施常态化动态储备，强化价格监测。同时，长沙海吉星商城推出了市民平价菜，保障日常供需。

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