扬子晚报2024年10月11日发布:淄博烧烤火出圈背后的逻辑

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近段时间山东的淄博火出了天际，不知是哪一天开始的，淄博的招牌式吃烧烤的手势，开始有各地吃货在自己的社交账号上展式，他们满嘴流油，喝啤酒，吃烧烤，唱歌跳舞，烟火气十足，开心畅快。，撸串本身就是灵魂网上流传着这么一句话，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。在万千种烧烤中，淄博烧烤又保留着独一份的味道，小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套，各凭喜好自己动手的食用方式，围炉自带的社交基因。配上大葱、小饼等地域特色，淄博烧烤冒出尖儿也就不意外了。社交媒体的吆喝，让香气四溢。先是大学生组团到淄博吃烧烤，社交平台引发大批年轻人跟拍。活了第一波后，全国号称不服的各路打假博主自带电子秤来到淄博抽查试吃，结果淄博十余家店铺，没有一家缺斤少两，引发网友感叹不得不服。淄博上次在全国这么火，估计还在几千年前吧，这次靠着烧烤的滋味，浓浓的民间烟火气迅速传红的热度，靠的还是淄博全方位提升服务的姿势博得好感，淄博烧烤火出圈后，当地文旅局和政府非常给力，反应迅速，马上推出市场规范，做好服务。出动消防、民警、卫生、市场监管等各部门开启护航淄博烧烤的品牌，并开通烧烤公交专线，淄博烧烤专列，文旅局长亲自上场。让你上车空着手，下车兜着走。淄博这次把各地游客宠上天，用满满的诚意与努力把口碑传播出去，重燃的市井烟火气，变成繁华的经济活力与民生红利。从政府到民众被充分调动起来的积极性。比起一些地方只会用红头文件做表面功夫，片面理解创建文明城市，淄博的管理者更有格局，更有眼光，顺势而为，乘势而上，做优了市场引导与消费者权益的保护，用周到的服务提升管理水平。最主要的带来了真正的惠及整个城市的经济红利，提升了整体城市形象、政府管理服务水平和市民素质，获得了全国游客的认同。

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