中国发展网2024年10月11日发布:开海啦！想不到山东才是隐藏的海鲜大省

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金秋九月，天高气爽，朋友圈里弥漫着一股鲜香的气息，什么？你还没闻到？那一定是你的手机信号不好，快刷新一下！没错，朋友圈里晒的都是“它们”——肥美的螃蟹、活蹦乱跳的鱼虾、鲜嫩多汁的贝类……一年一度的开海季终于来了！对于广大“吃货”来说，这简直比过年还热闹，毕竟，没有什么是一顿海鲜解决不了的，如果有那就再来一顿！

说到海鲜，很多人脑海里第一个浮现的可能是广东、福建这些沿海省份，毕竟“食在广东”的名号可是响当当的，但今天，我们要把目光投向北方，去探寻一个“宝藏级”的海鲜胜地——山东，你可能会疑惑：山东？那个以煎饼卷大葱闻名的齐鲁大地？没错，就是它！别看山东人平时看起来豪爽粗犷，但在吃海鲜这件事上他们可是认真的！

山东，可是坐拥3000多公里海岸线的“海鲜大省”，这海岸线长度，妥妥地占据了全国的六分之一！山东的海域面积比陆地面积还要大，你说说，这海鲜能少得了吗？数据显示，山东的海鲜产量已经连续20多年稳居全国第一，平均每个山东人每年能分到70公斤海鲜，这“硬核”实力可不是吹的！

山东的海鲜，不仅产量高，种类还特别丰富，这主要得益于山东独特的地理环境，山东半岛像一个巨大的“蟹钳”，将渤海和黄海揽入怀中，渤海，作为一个近封闭的内海，风平浪静，水质肥沃，特别适合贝类生长，像什么扇贝、蛤蜊、海，那是一个比一个肥美，而黄海，水域辽阔，洋流交汇，简直就是鱼虾的天堂，什么对虾、黄鱼、鲅鱼……应有尽有，让人眼花缭乱

每年一到开海季，山东沿海的各个渔港就热闹非凡，清晨的第一缕阳光洒在海面上，平静的海面顿时沸腾起来，一艘艘渔船满载着收获的喜悦，伴随着震耳欲聋的马达声，浩浩荡荡地驶回港口，码头上，早已人头攒动，翘首以盼的商贩们摩拳擦掌，准备抢购最新鲜的海货，空气中弥漫着海水的咸腥味，夹杂着人们的欢声笑语，构成了一幅生动的“海上丰收图”

要说山东最热闹的开海盛典，那必须得提到威海荣成，每年的开海节，这里都会举行盛大的祭海仪式，祈求风调雨顺、鱼虾满仓，渔民们身着盛装，抬着猪、羊等祭品，在震天的锣鼓声中，向大海表达着敬畏和感恩之情，祭海仪式结束后，就是激动人心的“抢鱼”环节了，渔船一靠岸，早已等候多时的商贩们便蜂拥而上，争先恐后地挑选着心仪的海鲜，现场人声鼎沸，热闹非凡，仿佛一场没有硝烟的“战争”

除了威海荣成，山东其他地方的开海节也是各具特色，比如，青岛崂山区的开海节会举办“千人尝鲜宴”，游客们可以品尝到最新鲜、最地道的青岛海鲜；烟台长岛县的开海节则会举行“渔家婚俗表演”，让游客们体验一把原汁原味的渔家文化……在山东，你总能找到属于你的那份开海乐趣

山东人对海鲜的热爱，从他们对海鲜的烹饪方式就能看出来，不同于南方人精致细腻的烹饪手法，山东人做海鲜，讲究的就是一个“鲜”字，清蒸、白灼、油炸……怎么简单怎么来，最大程度地保留海鲜的原汁原味，如果你觉得这样太过清淡，山东人也有的是办法，葱烧海参、辣炒、鲅鱼饺子……各种创新菜式，保证让你一饱口福

在山东，每个城市都有自己独特的“海鲜名片”

来到青岛，不吃一顿辣炒蛤蜊，那可就白来了，新鲜的蛤蜊，配上青岛本地产的啤酒，再来一把香菜和辣椒，那味道，简直绝了！青岛人对蛤蜊的爱，那是深入骨髓的，大街小巷，到处都能看到蛤蜊的身影，无论是高档的海鲜酒楼，还是路边的大排档，蛤蜊都是当之无愧的“主角”

烟台的海鲜，以“鲜活”著称，烟台的海域水质清澈，饵料丰富，非常适合鱼虾生长，这里的鱼虾，肉质鲜嫩，口感鲜美，随便一蒸一煮，就能让人垂涎欲滴，如果你想尝试更丰富的口味，也可以选择红烧、油焖等做法，保证让你回味无穷

威海，被称为“中国海鲜之都”，这里盛产各种各样的海鲜，其中最有名的当属海参、鲍鱼等高档海产品，威海的海参，肉质肥厚，营养丰富，是滋补佳品，而威海的鲍鱼，则以肉质鲜美、口感Q弹著称，是许多老饕的心头好

日照，虽然名气没有其他几个城市大，但这里的海鲜却一点也不逊色，日照的海鲜，以“野生”著称，这里远离工业污染，海水水质优良，非常适合野生海鲜生长，这里的鱼虾蟹贝，肉质鲜美，口感独特，是不可多得的美味佳肴

说了这么多山东的海鲜，你是不是已经垂涎欲滴了呢？别着急这就给你推荐几个山东吃海鲜的好去处！

要说的当然是青岛的沙子口海鲜市场，这里可是全国最大的海鲜交易市场之一，每天都有来自全国各地的海鲜在这里集散，在这里，你可以买到最新鲜、最便宜的海鲜，还可以亲眼目睹各种奇形怪状的海鲜绝对让你大开眼界！

如果你想体验原汁原味的渔家风情，那可以去烟台的海昌渔人码头，这里聚集了大量的渔船，每天都有新鲜的海鲜捕捞上岸，你可以直接从渔民手里购买海鲜，价格便宜，而且绝对新鲜，买完海鲜，你还可以找一家附近的餐厅，让他们帮你加工，现买现做保证让你吃到最新鲜的美味！

如果你想品尝高档海鲜，那可以去威海的国际海鲜城，这里汇聚了来自世界各地的海鲜，各种高档海鲜应有尽有，你可以在这里品尝到最新鲜、最正宗的各国海鲜料理，体验一把舌尖上的环球旅行

除了这些大型的海鲜市场，山东还有很多特色海鲜餐厅，例如主打鲁菜海鲜的“鲁菜大师”、网红海鲜排挡“胖哥烧烤”等等，这些餐厅，各有特色，无论是环境、服务还是菜品，都非常不错绝对能满足你的味蕾！

金秋时节，正是品尝海鲜的最佳时节，趁着秋高气爽，带上家人朋友，一起去山东开启一场“鲜掉眉毛”的海鲜之旅吧！

你最喜欢吃哪种山东海鲜？你还有哪些私藏的海鲜美食地图？欢迎在评论区留言分享哦！

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