法妞问答2024年10月12日发布:美好生活在云南｜一口月饼一份乡愁！曲靖罗平本土特色月饼市场“受宠”

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来源：【春城晚报-开屏新闻】

“艳阳照秋风爽，八月里来桂花香，家家户户做饼忙，处处闻秋香”。中秋节作为我国的传统节日，吃月饼赏圆月已成为传统习俗。随着中秋节的临近，传统美食月饼进入销售旺季，琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市，中秋“味”渐浓。在曲靖罗平，本土特色月饼备受青睐，透着浓浓的乡愁记忆。

近日，开屏新闻记者走访多家饼屋和超市，发现月饼销售早已热闹开来。在曲靖市罗平县好又多超市内，各式各样的月饼早已登上了货架的“C位”，有散装的，也有精美礼盒装的，样式可谓五花八门，火腿、五仁、蜜枣、豆沙等口味一应俱全，员工热情地介绍着不同口味的月饼。在金塘农贸市场里，月饼专区人流不断，除了礼盒装月饼外，散装月饼货架上也满满当当，吸引了不少市民前来选购，团圆佳节氛围日渐浓厚。

“好香！这股浓郁的烘烤味道，散发着诱人的香气，让人很有食欲！”位于罗平县腊山街道的云南维此瑞麦食品有限公司（原罗平烘焙工坊）内，弥漫着月饼的香甜气息，车间内外都呈现一片繁忙景象。花样繁多的月饼摆放在货架上，不少市民正品尝着口味、询问价格、挑选月饼，不少单位、老客户更是提前下了订单，月饼的销量逐渐火热。

“我们在食品安全和品质上要求比较高，车间是10万级的净化车间，整个生产过程100多个摄像头全程无死角监控，用的水都是纯净水，鸡蛋是先清洗后消毒再使用，所有原材料做到真材实料，让罗平的老百姓吃到更安全更健康的烘焙食品。”云南维此瑞麦食品有限公司负责人高蕊介绍道。据悉，该公司是一家有着15年历史的本土老烘焙企业，采用传统制法，月饼口感松软，深受消费者喜爱。除了五仁、火腿、豆沙等常规味道，还注重消费者的健康需求，推出“健康”“配料表干净”“多吃无负担”的健康月饼，确保广大消费者在中秋佳节品尝到“安心月饼”。

位于县城龙门街的老字号月饼店——太湖饼屋，是罗平县为数不多的本土月饼生产商之一，同时还是曲靖市级非物质文化遗产工坊，月饼制作技艺已经传承了四代人。走进店里，顾客熙熙攘攘，货架上口味多样的月饼陈列有序。招牌云腿月饼的每一粒火腿都是手工切丁，咸香交织的口感令人回味无穷；鸡枞、干巴菌、松茸融入火腿的醇香中，口味独特；酥皮月饼外酥里香，唤醒了人们的美味记忆。每年中秋节都会有很多老客户选购月饼寄给亲戚朋友，市民周先生一边挑选着月饼一边说：“这个饼店货真价实，我年年都来买，昆明、上海的亲戚朋友每年到中秋节都要喊我买一点送去，让他们尝尝家乡的味道。”“我家经常来这个店买，我父亲百岁老人了，唯独喜欢吃他们家的火腿饼，我们家四代人都在吃他家的月饼。”一起来购买月饼的市民唐先生接着说道。

一口月饼，品的是味道，记的是乡愁。据了解，太湖饼屋在罗平做月饼已有近百年历史，仍然保持着传统手工制作，原材料纯正。每年中秋节临近，购买的人都会排成长长的队伍。

传统月饼占主流，特色月饼受青睐。临近中秋，月饼生产企业开足马力忙生产、保供应，各大商场超市备足货源供消费者挑选，不同口味、不同款式、不同价格的月饼应有尽有，罗平全县月饼市场产销两旺，节日氛围日渐浓厚。

开屏新闻记者 蒋琼波 通讯员 李忠桥 朱辰松 李雨珂 摄影报道

一审 孙琴霞

责任编辑 罗秋旭

责任校对 杨飏

主编 严云

终审 编委 李荣

本文来自【春城晚报-开屏新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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