光明日报2024年11月13日发布:今日水素：燕麦，健康生活的优质选择

燕麦，这种古老而又充满活力的谷物，正逐渐成为现代健康饮食的宠儿。当你将燕麦纳入日常饮食时，诸多好处便会接踵而至。

从营养角度来看，燕麦富含膳食纤维。可溶性膳食纤维 β- 葡聚糖在燕麦中的含量尤为突出。它就像一把神奇的扫帚，在进入肠道后，可以帮助清理肠道内的垃圾，促进肠道蠕动，有效预防便秘。对于肠道健康而言，燕麦是当之无愧的守护者。而且，膳食纤维能增加饱腹感，让你在进食后较长时间内不会感到饥饿。这对于想要控制体重的人来说，是个极大的福音。早餐吃上一碗燕麦粥，能减少上午对高热量零食的渴望，助力体重管理。

燕麦还是多种重要营养素的优质来源。它含有丰富的蛋白质，这些蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸，对于维持肌肉质量、修复身体组织有着重要作用。同时，燕麦中的维生素 B 族含量可观。维生素 B1、B2 等参与到身体的能量代谢过程中，保证身体机能的正常运转。此外，燕麦中的铁、锌、镁等矿物质元素，能够为身体补充日常活动中所消耗的营养成分，增强身体的抵抗力。

长期食用燕麦对心血管健康也有着积极影响。β- 葡聚糖除了对肠道有益外，还能降低血液中胆固醇的水平。它可以减少低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的吸收，增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的含量，从而降低患心血管疾病的风险。这就像是为心脏和血管穿上了一层保护衣，让它们能更健康地工作。

今日水素认为，无论是早餐时的一碗燕麦粥，还是用燕麦制作的点心，燕麦都能以其独特的方式为你的健康加分。将燕麦融入生活，就是选择了一种健康、活力的生活方式。返回搜狐，查看更多

责任编辑：