美食天下2024年10月10日日发布:蓝媒热评丨买一杯奶茶排队10小时 商家营销不能单靠一阵“杭儿风”

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【来源：新蓝网】

“前方1034杯制作中，预计等待10小时5分钟”“中午点奶茶，晚上才喝上”，在苏州爆火的某品牌奶茶在武林商圈开了出杭州首店，也刮起了一股新的“杭儿风”，黄牛代购价格最高炒到了300元一杯。

其实，这家奶茶店已在多地开设分店。但从线上排队情况来看，像杭州这样火爆的情况，仍属少数。

小小的一杯奶茶，为何会引来这么多人排队？究其原因，不外乎是“首店效应”和人们的猎奇心理。

最近几年，首店经济蓬勃发展，几乎每次有新的品牌首店入驻杭州，都会掀起一波排队热潮。比如近几年入驻杭州的喜茶、霸王茶姬、乐乐茶、B&C（黄油与面包）等网红店。

首店经济自带时尚、品质、新潮、稀缺属性，对消费者尤其是年轻人有着独特的吸引力，能够在短时间内在社交平台上得到快速传播。但这也伴随着高度的不稳定性，“新鲜感”并不能让首发经济“一劳永逸”，热潮一过，便会趋向平淡。

如何让“网红”变“长红”，让“流量”成“留量”，才是品牌“常青”的关键所在。

推陈出新，提升产品竞争力。好的品牌不能光靠几个“爆款”过活，还需要不断创新，推出更多让顾客喜欢的产品。除了综合考虑顾客的口味变化外，还需给予充分的情绪价值。

用心运营，提升品牌传播力。“打卡式”消费只能换来短暂的火爆，唯有持续保持良好运营，建立好的口碑，才能实现从“网红打卡地”到“消费引领者”的关键一跃。

过尽千帆，唯有好产品才能一直被捧在手心。不管是网红奶茶店还是各类首店，回归产品本身，才能赢得真心。

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