潮汕人大概是广东掌管宵夜的神
⭐发布日期：2024年10月07日 | 来源:三农小毛
【2O24新澳彩料免费资料】 |
【澳门管家婆一肖一码100精准】 |
【2023澳彩资料免费大全】 | 【澳门2023年今晚开奖号码】 | 【新奥六开彩资料2024】 | 【2023年香港港六开奖结果今天】 | 【2023澳门最快开奖结果是什么】 | 【新澳今天最新资料】 | 【2024新澳门天天开好彩大全】 | 【管家婆一肖一码100正确】 |
| 【新澳彩历史开奖记录大全查询】 | 【香港二四六免费资料网站】 | 【2023澳门今晚开奖结果出来】 | 【四肖八码期期准资料免费】 | 【2024新澳免费资料】 | 【澳门管家婆资料正版大全】 | 【澳码精准100%一肖一码最准肖】 | 【新澳开奖记录今天结果】 |
宵夜是精神的营养。--黑泽明
来源：搵食
广东的夜生活是丰富的，而潮汕人就是丰富夜生活中掌管宵夜的神。潮汕的宵夜主角是潮汕粥。粥在潮汕人眼里和茶的地位不相上下，从早喝到晚。
潮汕粥：白粥/砂锅粥
和广府的毋米粥不同，潮汕人更爱颗粒分明的“白糜”。
《风味人间》
潮汕粥喜欢用短胖的珍珠米，按照米水1:10左右的比例，大火猛煮，将米煮开花。煮好后的粥表面会飘着层如面膜般薄薄的“米油”，口感顺滑。
除了白粥潮汕人还喜砂锅粥。砂锅粥除了米本身的清香味，味道更为丰富，粥里会加入各种的海鲜肉类一起熬煮。
普宁厚弥粥大概是砂锅粥中的代表。厚弥大概指的是那种小鱿鱼，厚弥粥里除了鱿鱼还有虾，生蚝和肉末。
煮的时候，厨师不时拿着大勺子上下搅动，防止粘锅，出锅前加上一把香菜和胡椒粉去腥提鲜。
厚弥粥乍看上去“料比粥多”，色彩明艳，犹如田间的水彩画，让人心旷神怡。粥的口感如泡沫般绵密，味道层次丰富，既有大米浓郁的香味，也能感受到小海鲜的鲜活咸鲜。
白粥伴侣：/打冷/炸物/小炒
除了喝粥，打冷和小炒也总是必不可少。
生腌，鱼饭，卤水，炸物在暖色调的明档里有序地排开。
点菜只需来到明档前知会伙计，伙计便会顺着顾客的手指，飞快的记下，不一会儿就紧随粥一起上桌。
我曾以为鱼饭是饭，其实却是以鱼当饭，以条计价，当顾客点了后方才开条破肚。
鱼饭的种类很多，但都是冷的。不过肉质都非常紧实，口感带点海的咸味，通常搭配着普宁豆酱食用。
炸物配粥是我最爱的搭配，尤其是炸粿肉是我的最爱。
炸粿肉是用腐皮包裹马蹄五花肉馅制成。焦香酥脆，味道鲜美。
配上甜甜的柑橘油，有种吃“高级天妇罗”的感觉。
阿妈总说吃宵夜对身体不好，但在忙碌过后的黑夜用食物抚慰疲惫的身体，这无疑将成为照亮精神世界的那束最璀璨的光。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
| 【2024澳门天天开好彩大全免费】 【新澳天天开奖资料大全最新】 |
| 【2024年天天开好彩资料】 【新澳天天开奖资料大全最新54期】 |
| 【2024澳门天天开好彩大全53期】 【澳门天天开彩期期精准】 |
| 【2024全年资料免费大全】 【新澳天天开奖资料大全】 |
| 【澳门内部最精准免费资料】 【2024澳门天天开好彩大全】 |
| 【2024年新奥门天天开彩免费资料】 【新澳2024今晚开奖资料】 【澳门平特一肖100%免费】 |
发表评论
金正敏
9秒前：潮汕粥：白粥/砂锅粥
IP:30.97.4.*
ThomasAnzenhofer
1秒前：生腌，鱼饭，卤水，炸物在暖色调的明档里有序地排开。
IP:91.62.7.*
Bates
3秒前：炸物配粥是我最爱的搭配，尤其是炸粿肉是我的最爱。
IP:36.67.4.*