云南网2024年10月12日发布:好端端的一锅爆汁羊肉蒸饺，为啥吃的老高急头掰脸，满肚子生气？

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今天忙了一上午，合计没啥事儿了，给老高包点羊肉圆葱馅的的蒸饺，这是老高的最爱，也是这几天老高心心念念着想要吃的，我给他包了，可他却不知好歹却吃了个急头掰脸的一顿生气外加不高兴，到底为啥呢，我也说不清。

忙活了一上午，稍微休息一会儿，就开始研究晚饭了，吃点啥呢，打开冰箱翻动半天，也看到了老妈给我带回来一块羊腿肉，再看看冷藏室里还有一个大圆葱，想了想，正好给老高包点儿羊肉圆葱馅蒸饺吧。

说干就干，我干活还是挺麻利的，烧水烫面，切圆葱，微波炉快速解冻羊肉，剁馅儿，几乎行云流水一口气完成。

接下来是调馅环节，为了让馅能汤汁饱满又抱团，这个环节我还是下了不小的功夫的，单单羊肉里打水搅拌就差不多十多分钟，搅得胳膊又酸又麻的，，然后就是各种调料，豆油，香油，酱油，鸡精，食盐啥的按比例放入，再加入切好的圆葱末，搅拌均匀，齐活了，羊肉馅饺子好吃与否的关键就在肉馅调的是否好吃，可以说调馅上我绝对是下了功夫用心去做了。

一切就绪，开始包饺子了，这个环节是最快的，擀皮包饺子上锅开火，前前后后十多分钟的事儿。

老高下楼去溜达还没回来，就给老高打电话告诉他赶紧回来，我给他包了最爱吃的爆汁羊肉烫面蒸饺，老高听完很是高兴，告诉我一会就回去。

饺子上锅开火就绪，我就回客厅打开电视津津有味的看起了儿子推荐给我的电视剧“老酒馆”。

就在我看的正入迷的时候，听见钥匙开门的声音，我知道是老高回来了。

正当我准备喊老高赶紧洗手准备吃饭的时候，刚打开门的老高对我喊了起来，厨房都冒烟了，你不知道啊？妈呀，我一溜烟地跑进厨房，赶紧换了燃气阀门。

打开锅一看，傻眼了，满满的一帘子老高心心念念的羊肉馅爆汁蒸饺，变成了干锅水煎包了。

原来是老高回来的有点慢，我看电视有点儿入迷了，全然忘了厨房锅里还蒸着老高的羊肉馅饺子。

我也顾不上看老高是啥样的表情了，肯定好看不了就是了，心里合计多亏是他回来的及时，烧干了一锅饺子是小事儿，要是老高不回来继续烧下去，还说不定惹出多大的乱子来呢，想想自己都后怕。

算了事都出来了，以后一定注意就是了，赶紧给老高拿饺子吃饭吧。

可这饺子说啥也拿不起来了，一拽一个破，老高的表情越来越难看了，我也不去理会他，去了一个小碗接点水，拿着汤匙一点一点的往屉布上润水，过了好一会总算把饺子拿下来放到盘子里了，再看看屉布，全都是一个一个小空隆，彻底废了。

都弄完了，直接端给老高，配齐蒜酱，热汤，我就去收拾厨房了。

至于老高啥样的表情和心情吃完的这顿饺子我也是全然不知的。

我知道是经我这么一折腾，爆汁羊肉馅汁也没了，饺子也凉了，好在我知道亡羊补牢给老高加了一碗热汤。

我也不知道这事儿到底该怨谁，是还怨我还是该怨更年期，还是该怨老高腿脚太慢回来的太晚了……

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