胡锡进2024年10月14日发布:租金全免、收益反哺！杭州一家上市公司开了间“不赚钱”的咖啡店

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潮新闻客户端 记者 许伊雯 通讯员 丁玉婷 杨雅 卢丽雅

“您有新的订单，请及时处理。”接过订单后，他们开始称豆、磨粉、萃取、打奶泡、拉花，手法娴熟，一整套动作行云流水。

嘶嘶的蒸汽声和滴水声，在安静的空气中流淌着。接二连三的顾客默契地扫码、下单，在吧台一侧耐心等候。接过热乎乎的咖啡，有人伸出大拇指，弯曲两下，表示“谢谢”。

这一幕出现在杭州滨江数智恒生中心LIGHT PARK（以下简称“恒生”）的“微笑咖啡”店内，这里的咖啡师、服务员都是听障人士。

近日，因其免租金、收益反哺，被称作“不赚钱的咖啡店”，在社交平台受到不少关注、点赞。

这家咖啡店背后有什么故事？收益如何反哺？又如何保证门店稳定运营？10月26日下午，潮新闻记者来到这里，和浙江恒生电子公益基金会理事长王红女，以及微笑咖啡有限公司创始人赵亮聊了聊。

咖啡店员全是听障人士，和顾客用文字交流

走进数智恒生中心大门，转个弯，就能看到“微笑咖啡”店面。绿色藤蔓簇拥着招牌名字，木质柜台和炭黑色圆柱的组合，让这个10平方米左右的“外来店面”恰当地融进大楼。

恒生员工正在微笑咖啡柜台前点餐。潮新闻记者许伊雯/摄

除了各类咖啡，门店还售卖三明治、蛋糕卷和气泡水等。上班时间每周一~周五8:00-18:00，周六9:00-17:00，周日休息。下午茶时间，店员正在忙碌，一刻也没有停歇。只要有顾客来，就会有专人迎上前，每制作完成一杯咖啡，店员会双手放置取餐区，示意顾客取餐。

潮新闻记者点了一杯桂花拿铁和一杯冰美式，一共28元。操作很方便，先在柜台“点餐区”浏览菜单、下单，再用支付宝支付。等待3分钟左右，一杯飘香的咖啡就出炉了。入口丝滑、味道醇厚，毫不逊色市面上常见的咖啡品牌。

一名刚点完单的恒生员工告诉记者，咖啡对他这个技术男来说，简直是“续命水”，这家店已经开了快一年了，以前他喝咖啡都要点外卖，现在一下楼就能喝到，方便很多。

“因为点单都是流程化、机械式，所以即使无法用语言和店员沟通，问题也不大。”另一名恒生员工说，她很享受每次安静等待的过程，“有时候，无声反而是一种治愈。”

咖啡店一角，竖立着一本留言簿，翻开一看，有条留言写道，“陨石燕麦为什么没有了？这个很好吃。”底下回复“陨石现在材料断货，只要一有物料就恢复上架。（微笑表情）”；还有条留言称赞“老板表现很好！拿铁不错！技术不错！”，后面回了一句“谢谢呀”……妥妥的一本纸质版“聊天记录”，里面满是“咖啡民”和咖啡店员的互动，这也是他们之间最直接的交流方式。

留言簿里面满是“咖啡民”和咖啡店员的互动。潮新闻记者许伊雯/摄

人员稳定、品控好，一次培训发现合作契机

微笑咖啡创始人赵亮告诉潮新闻记者，微笑咖啡恒生门店是去年12月16日正式开业，这些店员有的是浙江省特殊职业学院的毕业生，有的是老员工推荐的熟人，“‘老带新’是他们就业常用的渠道。咖啡店员入职前都进行了面试，需要具备基本的社交能力。入职后，会安排服务、技能、经营三方面的培训。”

赵亮介绍，公司此前主要和一些创意型公司合作，这是微笑咖啡第一次和恒生这样的上市公司牵手，“我们的优势第一个是人员稳定，第二个是产品品质，我们把控得比较好。”

赵亮是黑龙江人，今年45岁，2019年到杭州创办微笑咖啡，公司主要以“帮助残障人士就业”为己任，免费提供就业岗位、培训，帮助残障人士实现自我价值，其中，残障员工占比达85%，成立4年来，已为社会培养、输送残疾人就业人员达300多名。

店员制作好咖啡后递给顾客。潮新闻记者许伊雯/摄

谈及和微笑咖啡合作的契机，浙江恒生电子公益基金会理事长王红女向潮新闻记者回忆道：“之前在云谷学校参加家长培训，机缘巧合下，正好有幸喝到了一杯微笑咖啡，了解到背后听障人士的故事后，我被这种‘自立自强’的精神打动，同时数智恒生中心新大楼启用，恰好需要商业进驻。”

于是，基金会主动找微笑咖啡洽谈，探索新的公益模式。“我们为微笑咖啡提供免租场地，然后把微笑咖啡LIGHT PARK门店分成获得的全部收益捐赠到浙江恒生电子公益基金会，通过基金会反哺给聋哑人士，用于咖啡制作、烘焙等技能培训。”王红女说。

呼吁推广公益合作模式，关注并推动听障群体就业

咖啡店虽然不赚钱，但“赚”来了顾客的微笑，也“赚”来了社会的口碑。“授人以鱼，不如授人以渔。我们希望恒生微笑咖啡成为一个‘示范’，去推广这种公益合作模式。”王红女希望，更多企业能够参与进来，关注并推动听障群体就业。

微笑咖啡的部分收益，将通过基金会用于听障人士技能培训。潮新闻记者许伊雯/摄

据悉，浙江恒生电子公益基金会是由恒生电子股份有限公司发起，于2016年12月正式成立。除了关注听障人士，恒生也将目光聚焦孤独症群体。近期，“点亮星星行动”微信小程序 1.0 上线，用于解决孤独症儿童及家庭当下的难点与需求。

“我们依托恒生电子技术资源，联合专业机构,开发了这个小程序。” 王红女说，产品主要包含信息资讯、专业辅导、心理互助三大板块,未来还将迭代各项功能，包括线下专家分享，线上直播课件、家长心理互动等。

值得一提的是，除了弱势群体帮扶，近年来，浙江恒生电子公益基金会还关注精准扶贫、青少年财商教育、中老年人金融风险防范等领域，持续践行公益，承担企业社会责任。

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