人民日报2024年10月12日发布:天热喝陈皮泡水，竟有3个天大好处！但4个禁忌别犯，否则“养生水”变“伤胃水”1937年，一红军将领逼婚不成杀害女学生，毛主席得知后忍痛判死刑

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如今，饭桌上的美食越来越多了，但很多人却没有口福，因为肠胃太不给力了：

天气一热，吃啥都没胃口，越来越消瘦，干啥都提不起劲；

吃点东西，就腹胀不消化，感觉喝水都撑着；

一吃稍微油腻的食物，胃就“造反”……

图源：壹图网

如果你也有这些情况，可以试试药食同源的——陈皮！

喝陈皮泡水，有3个天大的好处！

俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。

李时珍在《本草纲目》中也提到：“其（陈皮）治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

图源：小编拍摄

陈皮能获得这样的赞誉，可不是浪得虚名滴。具体来说，平时用陈皮泡水喝，可以得到这3大好处——

1.开胃：胃口好吃嘛嘛香

天气炎热，很多人的胃口都不太好，而陈皮就非常适合用来增进食欲。

吃过陈皮的朋友都知道，陈皮酸酸的，吃完胃口确实变好了。

而这要归功于陈皮中的挥发性物质，有开胃的作用，能帮助人打开胃口。

图源：壹图网

2.消食：吃美食不怕胃胀

这个时节美食多，如小龙虾、烧烤、榴莲等，很多人一不小心就吃出了烦恼——脾胃不和，积食了。

这时候，可以通过食用陈皮来帮助消化：陈皮苦中带辛，苦味能降气，辛味喜上行，两种味道调和在一起，就像开通了两个不同方向的通道，能把积滞在脾胃中的“能量”上下分流，从而达到解腻、化积滞的作用。

3.健脾胃：脾胃养好不犯愁

脾胃虚弱是当下很多人的通病，这与多食生冷寒凉之物、熬夜以及饮食不节有关，往往表现为平素消瘦、面色萎黄、食欲不佳、消化不良，易腹泻、大便不成形等。

而陈皮有健脾胃的作用，平时可以食用陈皮来养护脾胃。

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需要提醒的是，陈皮健胃的作用是建立在胃寒的基础上，胃寒的人通常胃痛喜按、舌苔薄白，比较喜欢吃热食，所以胃热的人（常有胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等）一般不宜服用陈皮。

换句话说，胃寒的人可以食用陈皮来健脾胃，而胃热的人就不适合了。

说了这么多，还是给大家说说陈皮冲泡方法：先将陈皮冲洗干净，沥干水；再将它放入茶壶/杯子中，使用80摄氏度的开水冲泡后，即可饮用。

除了陈皮泡水，大家还可以试试陈皮的其他食疗方——

陈皮这样吃，养生功效翻倍！

1.健脾和胃：蜂蜜陈皮茶

食材：玻璃杯或保温杯1个，玻璃茶壶，陈皮一小把（可在药店购买，也可自制），原味蜂蜜适量。

做法：烧沸水，把陈皮放入玻璃茶壶中，盖上盖焖5分钟左右，待陈皮散出香味；将其冷却到40摄氏度，加入蜂蜜调食即可。

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2.帮助消化：大枣陈皮茶

食材：大枣10枚，陈皮6克。

做法：将大枣洗净，用沸水冲泡大枣和陈皮，等10分钟左右即可饮茶吃枣。

3.调中开胃：陈皮油爆虾

食材：虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜及水适量。

做法：虾洗净去虾线，葱、姜切末；陈皮用冷水泡软；虾油爆七八分熟，陈皮与之快炒，加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。

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4.补虚劳：陈皮鸡

材料：净鸡600克，陈皮15克，葱、姜、蒜各15克，料酒、酱油、精盐、白糖、花椒、香油、油各适量。

做法：将鸡洗净，鸡肉切成约2厘米见方的块，放入碗中，同时加葱、姜、料酒、盐、酱油拌匀，腌渍入味。将陈皮切小块，葱切小段，姜、蒜切片。

锅置旺火上，将油烧热，去掉鸡块中的姜、葱，控干后，将鸡块下锅炸至呈金黄色（约5分钟）捞出。重新取油，烧热，放入花椒、陈皮稍炸至香，随即放入鸡块，加少量水，用中火收汤，淋上少许香油，凉凉装盘即成。

功效：鸡肉补精益髓、养五脏、补虚损，陈皮燥湿化痰、去腥提鲜、开胃健脾，共奏健脾益气、补虚之效。

陈皮虽好，但有4个食用“小禁忌”，吃前一定要注意——

食用陈皮，注意这4点！

1.这几类人不适合吃

除了上面说的“胃寒人群”，以下两类人也不宜吃陈皮：

①失眠多梦

陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。大多数失眠多梦的人，一般兼有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚症状。

如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。

②热咳

陈皮虽然止咳化痰的作用，但咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。

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2.不要用鲜橘皮代替陈皮

有人可能会觉得，既然陈皮与橘皮都是“一家”，不如用随处可见的新鲜橘皮来代替陈皮。

千万不要！

吃过橘子的人都有体会，橘子皮的气味相当刺激，这是因为其中含有大量的挥发油，挥发油进入消化道，会刺激黏膜，引起消化功能紊乱。

而存放日久，则挥发油日减，隔年后黄酮类成分相对增加，才能更好地发挥其药用价值

此外，鲜橘皮表面有农药残留，直接泡水喝，会对健康产生不利影响。

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3.不要自制陈皮

有人又要说了，既然橘皮不能用，那我自己做陈皮总行了吧，方便又实惠！

打住！

一是很难保证完全去除橘皮上的农药残留；二是陈皮在制作过程中难以保存，很容易发霉变质。

所以，如果不是专业人士，最好去药店买比较好。

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4.少吃陈皮类的零食

市场上还有一些“九制陈皮”“甘草陈皮”等陈皮制品，这些零食经过加工，添加了白砂糖、食盐、糖精钠、甘草等配料，因此药用功效大打折扣。

而且，这些陈皮零食酸酸甜甜，一不小心就容易吃多，过量摄入糖和盐，也不利于健康。

所以，大家还是少吃为妙。

（养生每日推送）

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