美食天下2024年10月12日发布:中秋节，藏着极致的浪漫和思念

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在浓郁的秋色中，中秋佳节如期而至。作为中国的传统节日，它有着极为丰富的文化内涵。

这是一个历史悠久的节日。作为计时标记，“中秋”的文字记载或可追溯至先秦时代；而作为节日，中秋的意蕴包含了“祈福”“感恩”“会亲”“竞技”“娱乐”等多重要素。

投壶、击鼓传花、诗文唱和之外，人们喜欢在中秋夜赏月，皓月当空，清辉洒向大地，映照思乡之情，即便身在天涯的旅人，也能同样感受到一片祥和与安宁。

月到中秋分外明。佳节来临，亲友一起吃一顿团圆饭，那份温馨依然历久弥新。

一个世俗狂欢的节日

依据中国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季第二个月，故农历八月又称“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称为“中秋”。

中秋来临之际，往往也是秋之韵味浓郁之时。著名作家老舍在《北平的秋》里便说，中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热，昼夜的长短也划分得平匀。

老舍笔下的生活，平凡但余韵悠长。此时不止有各色水果，还有可口的栗子、月饼，人们可以在摊子上买到兔儿爷，“这雕塑的小品给千千万万的儿童心中种下美的种子。”

中秋供兔儿爷的习俗，现在也有。有老北京人回忆，小时候过中秋，吃过晚饭，就在院里摆上一张桌子，给兔儿爷摆上石榴葡萄等供品。大人会教孩子们赏月，说月宫里还有玉兔。

实际上，早在宋朝，中秋便是一个世俗狂欢的节日。八月十五还没到，街上许多店铺开始售卖新酿的美酒，中秋夜，例行的宵禁也被取消，夜市通宵营业，赏月游人络绎不绝。

一杯桂花酒，是不少地方庆祝佳节时的饮品。俗谓桂花乃百药之长，浸有桂花之酒有开胃醒神等功效，在中秋节这一团圆日饮桂花酒，亦有向月神祈求延年益寿之意蕴。

中秋节，燃灯以助月色。早在节日来临之前，人们就开始忙碌，把灯笼制作成各种新奇的造型，用绳系于竹竿上，高竖于瓦檐或露台，夜幕降临，灯火恰似繁星点点，与月色相映成趣。

月色里的意趣

一轮明月，总能给人们带来无边无际的想象。

国学大师季羡林笔下的月亮，浸润着思乡之情，“每个人都有个故乡，人人的故乡都有个月亮。”离家再久，游子心中依然还是爱着故乡的月亮。

不仅如此，对亲人的眷恋，对故乡的怀念，在中秋节时往往尤为浓烈。此时此刻的月亮，是一个浸润着思念与温暖的文化符号，象征着阖家团圆。

赏月是中秋节较为核心的集体活动，大体形成于魏晋时期，兴盛于唐宋。传说赏月习俗与“嫦娥”神话有关，有象征阖家团圆的寓意。

每到八月十五，人们在院子里摆上香案，再陈列好祭品，全家人依次祭拜月亮，当家主妇切开月饼，分给每个人，祈求福佑。

中秋节原本就是一个极富浪漫色彩的节日。在中华传统文化中，月亮一直是光明、温柔的象征。静谧的秋夜，望月而立，与月对话，这种人与自然的和谐是中国人特有的浪漫。

朗朗星月夜，望之生情，文人们下笔生风，互相和韵，平添几分意趣。苏轼便曾写过，“但愿人长久，千里共婵娟。”

月饼背后的节日气氛

“小饼如嚼月，中有酥和饴。”中秋前后，新谷登场、瓜果丰收，美食花样翻新。但对于著名作家肖复兴而言，中秋节最可口的食物莫过于母亲做的月饼。

他曾在《母亲的月饼》里提到，小时候家里穷，买不起月饼，每到中秋节。母亲便自己做月饼，剥好瓜子、花生和核桃仁，撒上青丝红丝等等，一道道工序下来，先做成月饼馅。

然后，用香油和面，用擀面棍擀成圆圆的小薄饼，包上馅，再在中间点上小红点儿，就开始上锅煎。他总觉得，这种月饼饼皮很薄，跟馅饼差不多，店里卖的那种厚厚的，才叫月饼。

他同母亲争论，每次得到的回答都差不多，“那是店里的月饼，这是咱家的月饼。”后来，肖复兴才明白，母亲亲手做的月饼是如此珍贵，是外面绝对买不到的月饼。

对于月饼，很多人确实有一种特殊的感情。俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。或许正是因为形似中秋明月等原因，月饼在民间也被称为“团圆饼”。

按古籍记载，“月饼”在宋代即已出现。后来，月饼逐渐成为一种节令食品，发展出广式、晋式、京式、苏式等多种样式，也是人们走亲访友的重要时令礼品，和“中秋节”紧紧连缀在一起。

而自己做的月饼，或许不如商店售卖的月饼美味可口，却多了些全家团圆之乐。就如肖复兴所写，“节日的气氛，就是这样从母亲开始着手做月饼弥漫开来的。”

中秋，藏着绵长的眷恋

小时候每逢中秋，许多人心里总是带着些憧憬和新奇：不仅可以吃到月饼，还能尝到各式各样可口的糕点和糖果；美酒佳肴必不可少，仰望明月，亲友团聚，幸福安然。

长大后离开家乡，经历过人生的洗礼，物质条件越来越好，或许已经不再期待中秋的那一顿美食，可无论走过多少地方，这个温暖的节日，永远是人们心头一缕绵长的眷恋。

拜月、赏月、团圆庆贺是传统中秋节俗的核心，如今依然契合人们的内心需求。对见惯了都市喧嚣的人来说，中秋赏月，恰恰可以在明月照天的情境中，享受回归自然的乐趣。

中秋之夜，全家人对月饮酒、分享月饼、闲话家常，是寻常而又动人的美好时光。岁月流逝，或许过中秋的心情会变，但家和睦、人团圆，这始终是中国人朴素而又长久的心愿。(记者 上官云)

来源：中国新闻网

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