极目新闻2024年10月13日发布:热闻中药还能拌面？医生提醒：中药跟食物混合服用影响药物吸收

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在电影《刺猬》中，由王俊凯饰演的周正在吃饭时，直接把中药倒进自己正在吃的汤面中。

影路演现场，有观众提及想尝试周正同款“中药拌面”，王俊凯立刻开劝：“别轻易模仿！”

浙江省中医院中药部副主任陈红淑告诉人民日报健康客户端记者，“一边吃饭，一边喝中药的方式并不可取。该吃药时吃药，该吃饭时吃饭。”

陈红淑表示，“中药的药效与服用方法、服用时间等密切相关，吃饭的同时服用中药可能会影响药物的有效成分，降低药效。此外，中药具有特殊的味道，将其与食物混合也会影响食物的口感。”

浙江省中医院中药部副主任陈红淑在为患者介绍用药须知。受访者供图

安徽中医药大学第一附属医院传统疗法科主任朱庆军介绍，面是一种比较平和的食物，把某些中药放进面汤里让患者服用没有副作用，但是中药的药效肯定会减弱。“如果非要这样，还不如直接吃一些药食同源的食物，这种服用方法不建议模仿。”

随着年轻人越来越重视养生，号称添加了中药成分的茶饮、面包、冰淇淋等食品火了。

据报道，上海一家冰淇淋店推出药膳冰淇淋，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、川贝枇杷膏等。在深圳，南山区欢乐海岸也有店铺卖中药冰淇淋，《第一现场》记者联系后了解到，该区域近段时间在夜市临时有摊位售卖中药冰淇淋。对此，市民反映不一。

店员介绍，店铺于上周正式营业，主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍：会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上。

“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。

中药冰淇淋是否真的有养生功效？

对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱，不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。

加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说，中药冰淇淋是没有养生功效的。

首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说，吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生。

其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。

第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

医生提醒：中药的服用方法因人而异

陈红淑表示，中药的服用方法因人而异，需要根据患者的具体病情和药物的性质来决定。对于发汗散寒的中药，建议患者趁热服用，有助于身体发汗，更好地发挥药效。而清热解毒、止吐类中药则建议放凉后服用，这符合中医“寒者热之，热者寒之”的治则。

“中药服用的时间也有所不同，滋补类中药我们建议空腹服用，这样可以在没有食物干扰的情况下，让药物迅速被胃肠道吸收，发挥药效，同时减轻脾胃的负担。”陈红淑介绍，治疗胃肠道疾病的药物，一般饭前服用，以便药物直接与消化道黏膜接触，更快吸收；对胃肠道有刺激性的中药，则建议饭后服用。

“服用中药期间，要注意忌口，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。 ”朱庆军说，中药的服用方法和时间都有其讲究，患者应遵循医嘱，不要随意更改，如有疑问，可以咨询医生或药师的建议。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 袁野 综合人民日报健康客户端、、新浪微博、光明日报、、上海新闻广播、第一财经、新华网财经、人民网科普、深圳龙岗发布等）

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